Pumpkin Pie & Corn Mochi Ball บัวลอยพายฟักทอง &ข้าวโพดหวานกระวาน
บัวลอยนี้เป็นเมนูพลอยได้จาก Pumpkin Pie Kefir Smoothie และ Sweet Corn Shake ที่ได้เสนอสูตรไปก่อนหน้านี้ และได้แรงบันดาลใจมาจากหลายๆ สูตรในcookpad แต่หลักๆ เกิดขึ้นจากการอยากใช้ทุกส่วนของวัตถุดิบในการทำอาหาร #zerowastekitchen #useeverypart #surplusfood จึงใช้เนื้อเยื่อหุ้มเมล็ดฟักทอง และกากข้าวโพด ตลอดจนเครื่องเทศที่เหลือมาผสมแป้งข้าวเหนียวปั้นเป็นบัวลอย อยากให้วีแกนทานได้เลยใช้นมถั่วเหลืองข้าวบาร์เลย์ผสมกะทิเป็นน้ำบัวลอย วันนี้ไม่มีมะพร้าวอ่อนเลยประยุกต์เอาฟองเต้าหู้มาใส่เป็น texture คล้ายๆ กันแทนแถมยังได้โปรตีนสูงด้วยนะคะ บัวลอยที่ได้เอาทำเป็นดอกเดซี่แบบ ของคุณ Betakamrai Tangnawadee เมนูบัวลอยดอกเดซี่ คลีนเบาๆ หรือมาเสียบไม้เป็นดังโงะตามไอเดียของ K Pimpasr Sritikul เมนูบัวลอยเสียบไม้ ก็สนุกในการทานไปอีกแบบค่ะ
#vegetarian
#vegan
#plantbased
#healthyfood
#มังสวิรัติ #เจ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา
#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลดความดันพ่อ
#ไอเดียช่วยเพื่อน
#เมนูฮิต
Pumpkin Pie & Corn Mochi Ball บัวลอยพายฟักทอง &ข้าวโพดหวานกระวาน
บัวลอยนี้เป็นเมนูพลอยได้จาก Pumpkin Pie Kefir Smoothie และ Sweet Corn Shake ที่ได้เสนอสูตรไปก่อนหน้านี้ และได้แรงบันดาลใจมาจากหลายๆ สูตรในcookpad แต่หลักๆ เกิดขึ้นจากการอยากใช้ทุกส่วนของวัตถุดิบในการทำอาหาร #zerowastekitchen #useeverypart #surplusfood จึงใช้เนื้อเยื่อหุ้มเมล็ดฟักทอง และกากข้าวโพด ตลอดจนเครื่องเทศที่เหลือมาผสมแป้งข้าวเหนียวปั้นเป็นบัวลอย อยากให้วีแกนทานได้เลยใช้นมถั่วเหลืองข้าวบาร์เลย์ผสมกะทิเป็นน้ำบัวลอย วันนี้ไม่มีมะพร้าวอ่อนเลยประยุกต์เอาฟองเต้าหู้มาใส่เป็น texture คล้ายๆ กันแทนแถมยังได้โปรตีนสูงด้วยนะคะ บัวลอยที่ได้เอาทำเป็นดอกเดซี่แบบ ของคุณ Betakamrai Tangnawadee เมนูบัวลอยดอกเดซี่ คลีนเบาๆ หรือมาเสียบไม้เป็นดังโงะตามไอเดียของ K Pimpasr Sritikul เมนูบัวลอยเสียบไม้ ก็สนุกในการทานไปอีกแบบค่ะ
#vegetarian
#vegan
#plantbased
#healthyfood
#มังสวิรัติ #เจ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา
#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลดความดันพ่อ
#ไอเดียช่วยเพื่อน
#เมนูฮิต
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำเนื้อเยื่อหุ้มเมล็ดฟักทองและเนื้อฟักทองบด + ผง Pumpkin Pie Spice มานวดผสมกับแป้งข้าวเหนียวอัตราส่วนต้องอาศัยการกะและค่อยๆ เพิ่มแป้งขณะนวดจนถึงจุดที่เริ่มเป็นก้อนปั้นได้ไม่ติดมือ หรือเติมฟักทองจนได้สีที่ต้องการค่ะ ผงเครื่องเทศตามความชอบอยากให้ได้กลิ่นชัดแค่ไหนเพราะแทบไม่มีรสอยู่แล้วค่ะไม่ต้องกังวล
- 2
ทำเช่นเดียวกันในการผสมกากข้าวโพดที่ได้จากการกรอง Sweet Corn Smoothie (สำหรับเด็กที่ไม่ยอมดื่มถ้าไม่กรอง แต่จริงๆแล้วไม่ต้องกรองก็ได้นะคะดื่มพร้อมกากได้คุณค่าทางอาหารมากกว่าค่ะ) กับผงเม็ดกระวานที่ใช้โรยหน้า smoothie ผงเม็ดกระวานจะมีรสซ่าๆ หอมๆ คล้ายๆ ลูกอมแฮกซ์ Hacks หน่อยๆ ค่ะ ถ้าไม่ชอบจะไม่ใส่ หรือเพิ่มน้ำตาลไปในแป้งบัวลอยให้มีรสชาติมากขึ้นช่วยไม่ให้รสโดดนักก็ได้ค่ะ แต่ส่วนตัวชอบนะคะสดชื่นดี 😋
#zerowastekitchen #useeverypart
- 3
เมื่อได้ที่แล้วพักแป้งไว้ในถุงพลาสติก สัก 20 นาที ให้เซ็ตตัวแล้วค่อยปั้นเป็นลูกกลมๆ หรือเอามาติดกันเป็นรูปดอกเดซี่ เตรียมไว้
- 4
ลูกบัวลอยนำไปต้มในน้ำเดือด เมื่อบัวลอยลอยตัวมาผิวน้ำเป็นอันใช้ได้ ตักมาน็อคน้ำเย็นเตรียมไว้
- 5
ต้มน้ำกะทินมถั่วเหลือง/นมสด (ส่วนตัวชอบนมถั่วเหลืองสูตรที่ผสมข้าวบาร์เลย์ทำขนมหรือเครื่องดื่มค่ะ มันรสหวานละมุนๆ กลิ่นหอมนวลๆ ไม่โดดกำลังดี) นำกะทิ นมถั่วเหลือง น้ำเปล่า น้ำตาลมะพร้าว ใส่หม้อต้มไฟอ่อน จนน้ำตาลละลาย เป็นใช้ได้นำบัวลอยที่น็อคน้ำเย็นเตรียมไว้มาใส่ ต้มอีกสักพักปิดไฟ ตักเสิร์ฟ
- 6
หากจะทำเป็นดอกเดซี่ ดอกจะหลุดค่อนข้างง่าย ระวังอย่ากวนบัวลอยขณะต้ม เมื่อได้ที่แล้วเค้าจะลอยขึ้นมาเองค่ะ และดอกเล็กที่ใช้ประมาณ 4-5 ก้อนเล็ก ประกอบดอกจะอยู่ติดกันง่ายกว่าที่มีหลายๆ ก้อนค่ะ
- 7
หากชอบฟองเต้าหู้ นำฟองเต้าหู้แห้งมาแช่น้ำร้อนให้นิ่มและขยายตัวเต็มที่ แล้วล้างน้ำหลายๆ รอบจนหมดกลิ่น แล้วนำมาใส่ต้มในขั้นตอนต้มน้ำกะทิ ตักเสิร์ฟด้วยกันได้ค่ะ แอบได้สัมผัสหนึบๆ แทนมะพร้าวอ่อน ทานสนุกดีค่ะ
- 8
เกลือดำเล็กน้อยจะช่วยให้กลิ่นนัวๆ คล้ายไข่อ่อนๆ ค่ะ และมีประโยชน์ช่วยขับพิษ สำหรับ Vegan ที่อยากได้ฟีลไข่หวานก็ได้กลิ่นเล็กๆ ให้พอหายคิดถึง
- 9
หรือจะทานแบบเสียบไม้ก็ไปดูสูตรเต็มๆ ของคุณ Pimpasr Sritrikul ได้เลยค่ะ ของเรารอบนี้กะทิหมดน้ำราดดังโงะบัวลอยเลยกลายเป็นน้ำผึ้งโรยงาดำและงาม้อนแทน ถ้าได้ เป็น maple syrup ก็น่าจะเข้ากันกับ Pumpkin Pie Spice ในบัวลอยมากขึ้น
- 10
หากใช้แป้งข้าวเหนียวผสมแป้งข้าวจ้าว 3:1 แทนจะเนียนยิ่งขึ้น ค่ะ หรือถ้าอยากได้ความเงาสวยก็ใส่แป้งมันเล็กน้อย ประมาณ 1-2 ชต/แป้ง 250g จะทำให้ขึ้นเงาสวยหลังต้ม แต่ในวันนี้มีเฉพาะแป้งข้าวเหนียวเลยใช้แป้งเดียวก็ได้ความหนึบหนับสมใจแล้วค่ะ ใช้แล้วแต่ชอบหรือตามวัตถุดิบที่มีได้เลยค่ะ
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น