นำแป้งทั้ง 2 อย่าง และผงฟูร่อนรวมกัน ใส่เกลือแล้วพักไว้

ตีไข่ให้ขึ้นฟู ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนน้ำตาลทรายละลาย

แบ่งแป้งใส่ไปครึ่งนึง คนให้เข้ากัน ใส่นมลงไปผสมให้เข้ากัน

ใส่แป้งส่วนที่เหลือ คนให้เข้ากัน จนแป้งเนียนละเอียดไม่เป็นเม็ด พักแป้งไว้ 30 นาที

นำไส้กรอกจุ่มลงไปในแป้งให้ทั่ว นำลงทอดในน้ำมันที่ร้อน จุ่มไว้สักพัก ค่อยหมุนไม้ไปมา เพื่อความร้อนจะได้ทั่วถึงแป้งจะสุกและขนมจะได้ไม่ไหม้

เสร็จแล้วพักไว้ทำไม้ต่อไป พอทำครบทุกไม้ เราค่อยนำทั้งหมดมาจุ่มแป้ง ทอดรอบที่ 2 ทำวนไปแบบนี้แล้วแต่จะชุบ 2 รอบหรือ 3 รอบก็ได้