ผสมเกลือกับน้ำเปล่าให้ละลายในอ่าง อยากทำเยอะแค่ไหนก็กะจากปริมาณน้ำ ค่อยๆ เทแป้งลงคลุก ผสมไปเรื่อยๆ จนเริ่มนวดได้ เติมแป้งทีละนิด นวดจนแป้งไม่ติดมือ แต่ไม่จำเป็นต้องเนียนเหมือนทำขนมปัง

พักแป้งในอ่าง ผ้าชุบน้ำคลุมไว้ 20 นาที

แบ่งแป้งออกเป็นก้อนกลมๆ คลึงไล่อากาศจนหมด

ชุบแป้งลงในเนยละลายให้ทั่ว ใส่กล่องจนหมดแป้ง เทเนยที่เหลือลงไปแช่แป้ง ปิดฝา พักไว้อย่างน้อย 20 นาที

ผัดหอมใหญ่ สามเกลอ ในเนยจนหอม ใส่ผงกะหรี่ ยี่หร่า ลูกผักชี ใส่ไก่ ผัดจนสุก

เติมน้ำให้พอขลุกขลิก ใส่มันฝรั่ง แครอท ปรุงรสด้วยซอสหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล นมสด ชิมรสที่ชอบ ผัดให้น้ำเริ่มข้น

เติมแป้งมันผสมน้ำลงคลุกจนซอสทีเหลือข้นขึ้น โรยผักชี ปิดไฟ รอให้เย็น

ต้มน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ชิมรสที่ชอบ พักจนเย็น เทลงคลุกกับแตงกวา