Empal Daging Sapi

Name: Empal Daging Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 1 ruas jahe geprek; Secukupnya air untuk merebus; 2 lembar daun salam; 1 batang serai; 50 gr gula merah; 2 sdm kecap manis; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt merica; 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi; 50 ml santan kental; Bumbu halus :; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 butir kemiri

Dera Nurul Yusuf @deranurul

Sukabumi, Jawa Barat

Stok untuk sahur. Foto sebelum digoreng, karena sesudah goreng ya langsung santap gak sempet foto 😁. #PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Empal Daging Sapi

Dera Nurul Yusuf @deranurul

Sukabumi, Jawa Barat

Stok untuk sahur. Foto sebelum digoreng, karena sesudah goreng ya langsung santap gak sempet foto 😁. #PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi
1 ruasjahe geprek
Secukupnyaair untuk merebus
2 lembardaun salam
1 batangserai
50 grgula merah
2 sdmkecap manis
1/2 sdtgaram
1/2 sdtmerica
1 sdtkaldu bubuk rasa sapi
50 mlsantan kental
Bumbu halus :
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdtketumbar
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging bersama jahe geprek dengan metode 5.30.7 (Masak selama 5 menit, matikan api. Diamkan selama 30 menit tanpa membuka tutup panci. Lalu masak kembali selama 7 menit).
2

Potong-potong daging, lalu pipihkan dengan digebuk menggunakan ulekan.
3

Haluskan bumbu. Boleh diulek atau di blender ya.
4

Tumis bumbu halus hingga harum. Beri air rebusan daging (kaldu) secukupnya. Masukkan daun salam dan serai. Tambahkan santan, garam, gula merah, merica, dan kaldu bubuk.
5

Masukkan daging. Tambahkan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga air menyusut.
6

Goreng sebentar dengan api kecil. Sisanya taruh dalam kulkas untuk stok.