ใช้ส้อมบดกล้วยค่ะ ส่วนหนึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รอไว้ตกแต่งหน้าเค้กค่ะ

แยกไข่แดงตีผสมกับเนื้อกล้วยบด ส่วนไข่ขาว ใช้เครื่องตีให้ไข่ฟูเป็นเนื้อครีมค่ะ

ตักครีมไข่ขาวคลุกกับเนื้อกล้วยให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยกระดาษ ตกแต่งหน้าด้วยกล้วยที่หั่นไว้ค่ะ

อบเค้ก รอบแรก 170 องศา 30 นาที ยังดูไม่แห้ง สียังไม่สวย เลยอบต่ออีก 10 นาที ได้หน้าเกรียมนิดนึง น่ารับประทานมากขึ้นค่ะ เนื้อเค้กจะนุ่มฉ่ำแบบคัสตาร์ดเค้กค่ะ