ล้างเนื้อท้องแซลมอนด้วยน้ำสะอาด พักให้แห้ง

ตั้งกระทะจนร้อน ค่อยใส่น้ำมัน กลิ้งให้ทั่วกระทะ แล้วเบาไฟ

วางท้องแซลมอน เอาส่วนหนังลงก่อน ประมาณ 1-2 นาที ดูหนังให้เหลืองกรอบ แล้วพลิกส่วนเนื้อลงไว้แป๊บเดียวประมาณ 30 วินาที โรยเกลือ ดูเนื้อขาวสุกนิดๆ แล้วพลิกส่วนหนังลงอีกที โรงเกลืออีกนิด ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

ตอกไข่ลงในน้ำมันที่เหลือในกระทะ คนๆ ให้ไข่แตก เป็นเนื้อแข็งนิดๆ ไม่ต้องสุกมาก แล้วตักขึ้น

ผักสลัดล้างสะอาดละเด็ดน้ำแล้วคลุกกับน้ำสลัด

จัดลงจานแล้วกินได้..