แยกไข่แดงไข่ขาวออกจากกันค่ะ (เก็บไข่ขาวไว้ก่อน) แล้วนำไข่แดงมาตีให้แตก (วอร์มเตาอบ 170 องศา)

ใส่น้ำตาล กลิ่นวานิลลา ลงในไข่แดง ตีให้เข้ากัน

ใส่แป้งอัลมอนด์ ผงฟู ตามลงไป คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ ไปทำส่วนไข่ขาว

นำไข่ขาวมาผสมส่วนของไข่แดง ค่อยๆ แบ่งใส่จนหมด เคาะไล่ฟองอากาศ 2-3 ครั้ง

นำไปเทใส่ลงพิมพ์ ขนาด 1 ปอนด์ เอาเข้าเตาอบ 170 องศา 40 นาที สังเกตด้วยนะคะ ว่าสุกมั้ย ถ้าไม่สุกเพิ่มเวลาไปเลยค่ะ

เมื่อครบเวลา เนื้อสุกแล้วเอามาพักไว้ให้เย็นค่ะ เมื่อเย็นแล้วเรามาทำส่วนหน้าเค้กต่อ โดยใช้วิปปิ้งครีม มาตีแล้วใส่น้ำตาลลงไป เรื่อยๆ ให้เกิดเป็นยอดแข็ง