ปอกกระเทียมไทย เหลือเปลือกอ่อนด้านในไว้ได้ ใช้มีดกด/บุบให้แตกทีละเม็ด จากนั้นสับความละเอียดตามชอบ การบุบก่อนจะกระตุ้นให้ความหอมของน้ำมันในกระเทียมออกมามากขึ้น และทำให้กระเทียมสับมีเนื้อสัมผัสที่ดีกว่า ไม่กระด้างเหมือนสับเฉยๆ

ใส่เซรามิกทนความร้อน ใส่น้ำมันมะพร้าวแค่พอคลุกทั่วถึง ทำหลุมวงกลมตรงกลาง เพราะตรงกลางจะไหม้ไวค่ะ เข้าไมโครเวฟความร้อนสูงสุด(high) 1 นาที จากนั้นต่อด้วย ความร้อนกลางค่อนสูง(medium high) 1 นาที โดย 30 วินาทีแรก เอาออกมาเช็คดูก่อน หากใกล้เหลืองทองเอาออกมาตักขึ้นได้เลย กระเทียมจะไปสุกต่อข้างนอกจนเหลืองทอง หากยังขาวค่อยต่ออีก 30 วินาที แล้วรีบช้อนขึ้นจะไม่อมน้ำมัน น้ำมันจะยังเหลือในถ้วยเกือบ70-80% เอาไปเทใส่กระทะผัด/ปรุงอาหารต่อได้เลย

เวลาและระดับความร้อนขึ้นอยู่กับปริมาณกระเทียมด้วยค่ะ หากน้อยกว่านี้เท่านึง ประมาณ 5 กลีบ เราจะใช้ medium high 1.5 นาที รวดเดียวใช้ได้เลยค่ะ