Pimpasr Sritrikul

หัวปลี • หอมแดง • ใบมะกรูดอ่อน • ตะไคร้ • ถั่วลิสงคั่วบดละเอียดปนบดหยาบ • ใบโหระพา 10 ใบ มะเขือเทศราชินี 5 ลูก • พริกขี้หนูสวน 7 เม็ด +พริกป่นเล็กน้อย (เพื่อช่วยเรื่องสีสัน) • ไข่ต้ม

ดอกดาหลา • พริกแห้งเม็ดใหญ่ • พริกแห้งเม็ดเล็ก • ปลาทู • หอมแดง • กระเทียม • กะปิ • ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว

ฐานเค้ก ใช้บิสกิต • เนยเค็มละลาย • ครีมชีส • น้ำตาลทรายละเอียด • ไข่ไก่ เบอร์ 0 • แป้งข้าวโพด • ผิวมะนาวขูดละเอียด • วิปปิ้งครีม • ดาร์คช็อกโกแลต • ไวท์ช็อกโกแลต

ไส้ - กะทิเข้มข้น • น้ำตาลมะพร้าว • เกลือ • แผ่นแป้งปอเปียะเวียดนาม

แป้งปอเปี๊ยะ • ไข่ไก่ • ดอกไม้ ต่างๆ ที่ทานได้ เช่น ดาวกระจาย กุหลาบ อัญชัน อ่อมแซบ • กะทิ • ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ • หมูบด • กุ้งขาวสับหยาบ • หอมแดง • รากผักชี • พริกไทย • พริกแห้งเม็ดใหญ่ • น้ำตาลมะพร้าว •

ฟักแก่ขูดเส้นยาว • แป้งทอดกรอบ • ไข่ไก่ • โซดาเย็นจัด 1 ขวด หรือ น้ำเย็นก็ได้ • ถั่วลิสงคั่วบดละเอียด • น้ำต้มสุก • ตะไคร้หั่นบางๆ • หอมแดงซอย • กระเทียม • พริกขี้หนูสวน แล้วแต่ชอบเผ็ดมากน้อยแค่ไหน • น้ำพริกเผาเพื่อให้กลิ่นและสี (หรือแล้วแต่ชอบ) • ใบขึ้นฉ่าย เล็กน้อย เพื่อตกแต่ง •

ฟักแก่ • น้ำตาลทราย • กะทิ (อบควันเทียน) • เนื้อมะพร้าวอ่อน 10 ลูก(หั่นเป็นเส้น) ถ้ามีขนุนก็ใส่ขนุนด้วยได้ • เกลือป่น • สีผสมอาหารธรรมชาติ เช่น ใบเตย อัญชัน ลูกหม่อน เม็ดพุด เป็นต้น

ไข่เป็ด • หัวกะทิ 1 1/2 ถต.** • น้ำตาลมะพร้าว 250 กรัม หรือตามชอบ • เกลือ • ใบเตย

น้ำแกงมัสมั่น • ถั่วลิสงคั่วตำละเอียด • เกลือ 1/2 ชช. หรือตามชอบ • น้ำตาล 2 ชช. หรือตามชอบ

เนื้อหมูหรือเนื้ออื่นๆ ที่มีกลิ่นแล้ว • เกลือ • ข้าวสวย • กระเทียม • พริกไทย เล็กน้อย (จะไม่ใส่ก็ได้)

แป้งสาลีอเนกประสงค์ • น้ำตาลทรายแดง • เนยสดเย็น • ผงฟู • ผงอบเชย • ผลไม้พื้นบ้านอบแห้ง • Dark rum หรือ น้ำสับปะรด สำหรับแช่ผลไม้อบแห้ง • ไข่ไก่เบอร์1

ซี่โครงปลา • พริกไทดำป่น • กระเทียม • น้ำตาลปี๊บ • น้ำปลา

น้ำสะอาด • ว่านกาบหอย (ใบขนาดกว้าง 1 นิ้ว ยาว 1 คืบ จำนวน 25 ใบ) • ดอกอัญชัญสด (หากเป็นดอกแห้งใช้ 2 เท่า) • รางจืด • น้ำตาลทรายสีธรรมชาติ • ลูกหม่อนเชื่อม

ลูกหว้า • กะปิ • พริกขี้หนูสวน • น้ำตาลมะพร้าว • น้ำมะขามเปียก • น้ำปลา • กระเทียมจีน • เลมอนซอยเล็กน้อย(ไม่ใส่ก็ได้)

เปลือกทุเรียน • น้ำตาลทราย • น้ำสะอาด สำหรับเชื่อม • เกลือ • กะทิ • แป้งข้าวเจ้า

เม็ดขนุนต้มจนเปื่อย • น้ำตาลโอทึ้ง • กะทิ • เกลือป่น เล็กน้อย • แป้งซาลาเปา • ผงฟู • นมสด • น้ำตาลทราย • ยีสต์ • น้ำมันพืช (ไม่ใช้น้ำมันปาล์ม)

น้ำตาลมะพร้าว • กะปิปิ้ง • น้ำปลา • ตะไคร้ • ข่าตำละเอียด • น้ำมะขามเปียก • ใบมะกรูด • ดอกไม้ เช่น ดอกเข็ม พวงชมพู อัญชัน กระเจี๊ยบแดง ดาหลา กุหลาบ • ผัก : มะม่วง ขมิ้นขาว ถั่วพู หอมแดง ตะไคร้พริก ใบมะกรูด บัวบก • ที่ขาดไม่ได้ คือ ผักหรือผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้มโอ สับปะรด มะนาว • ปลาป่น หรือ กุ้งแห้งป่น อาจจะแนมด้วยไข่ต้ม ไข่เค็มก็ได้ • ต้องไม่ลืมมะพร้าวคั่วที่จะทำให้ข้าวยำหอม

ขนุนสุกงอม • น้ำตาลทราย (จะใส่หรือไม่ก็ได้) • กะทิ

ขนุนดิบ • น้ำตาลทราย • น้ำเปล่า

แห้ว • ดอกอัญชัน • เม็ดพุด (เม็ดที่ใช้ต้มเก๊กฮวย) • แป้งมัน • กะทิ • เกลือ • น้ำ • น้ำตาลทราย (แล้วแต่จะชอบหวานมากน้อยแค่ไหน) • ใบเตย (แบ่งมัดแยกเป็น 2 กำ) 10 ใบ • ขนุนสุก (แล้วแต่ชอบ)