ทอดปลาสลิดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้น

ตั้งกระทะ ใส่กะทิลงเคี่ยวจนหอม ใส่เครื่องปรุง ใบมะกรูด และใบโหระพา ลงผัด

นำมาราดบนปลาสลิด โรยหน้าด้วยใบกะเพรา พร้อมเสิร์ฟ