นำน้ำตาลทรายตั้งน้ำจนเดือด พอน้ำตาลทรายละลายยกกรองด้วยผ้าขาวบาง ตั้งไฟแล้วเคี่ยวต่อ ให้น้ำเชื่อมมีลักษณะ ไม่ข้นเกินไป และไม่ใส่เกินไป เหมาะสำหรับโรยฝอยทอง

ตอกไข่ออกแยกไข่ขาวและไข่แดงใช้เฉพาะไข่แดงแล้วเก็บไข่ขาวที่ใสไม่เป็นลิ่ม เรียกว่าน้ำค้างไข่

นำไข่แดงใส่ผ้าขาวบาง รีดเยื่อไข่ออก ผสมไข่แดงสีขาวตามสัดส่วน แล้วก็คนให้เข้ากัน เตรียมตั้งกระทะทองเหลือง ใส่น้ำเชื่อม รอให้เดือด ทำกรวยด้วยใบตองหรือใช้กรวยโลหะ

นำไข่แดงโรยใส่น้ำเชื่อมที่เดือดๆ โรยไปรอบๆ ประมาณ 20-30 รอบ พอสุกใช้ไม้แหลมตักขึ้นมา รอให้เย็นพร้อมกิน