นำส่วนผสมทั้งหมดหมักกับ ปีกกลางไก่ แช่เย็นไว้ 1 คืน

น้ำซอส โคชูจัง 4 ช้อนโต๊ะ + ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ชีอิ๊วขาว 4 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 50 ml
แป้งทอด 5 ช้อนโต๊ะ
เคี่ยวจนส่วนของซอสข้น

ทอดไก่ สุก เหลือง แล้วนำ มา คลุกเคล้า กับ ซอสข้อ 2 ผัดจนน้ำซอส เข้าเนื้อไก่