นำไข่แดงผสมกับอิริทริทอล 50 กรัม นมพิสตาชิโอ้ น้ำมันมะกอก วานิลลา คนให้เข้ากันทั้งหมด แล้วนำมาผสมส่วนของของแห้ง คนจนเข้ากัน

นำไข่ขาวมาตี แล้วค่อยๆใส่อิริทริทอล 48 กรัม จนตั้งยอดแข็ง

นำส่วนผสม ฝั่งแป้งที่ผสมของเปียกแล้ว มาผสมกับไข่ขาว ค่อยๆ ใส่และคนให้เข้ากันเบาๆ จนหมด

นำไปเทใส่พิมพ์ขนาด 1 ปอนด์ แล้วอบ 50-60 นาที (เช็คเนื้อเค้กจากการเอาไม้จิ้มฟันจิ้มเค้ก ถ้าไม่ติดขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้ว) อบเสร็จนำมาพักให้เย็น

ส่วนผสมหน้าเค้ก นำน้ำมาผสมกับผงวุ้น คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟอ่อนๆ ใส่ผงโกโก้ นมพิสตาชิโอ้ อิริทริทอล คนให้เข้ากัน

เมื่อเข้ากันแล้ว ค่อยๆ ใส่แซนแทนกัม คนให้เข้ากัน จนหนืดขึ้นนิดนึง แล้วปิดเตาแก๊ส ใส่เนยลงไป