นำซี่โครงหมูไปล้างน้ำ จากนั้นสะเด็ดให้น้ำแห้ง พักไว้มาปรุงซอสกันต่อ

นำน้ำเปล่า และส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงไปในหม้อ หลังจากนั้นนำซี่โครงใส่ลงไป

เปิดไฟแรงในตอนแรกจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะเดือดจากนั้นเบาไฟอ่อน ตุ๋นต่ออีก 1 ชมครึ่ง หรือจนกว่าจะเข้าเนื้อ (อย่างน้อย 1 ชม ขึ้นไป)