ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ ไม่ต้องดันเต้ ไม่ต้องจับเวลา ต้มให้นิ่มไปเลย ความอร่อยของจานนี้คือต้องเส้นนิ่มๆ เพราะเป็นเมนูลูกครึ่ง
ต้มเสร็จสะเด็ดน้ำในตะแกรงแล้วคลุกน้ำมันมะกอกนิดนึง หรือเอาน้ำอุ่นใส่หม้อ วางตะแกรงไว้ที่ปากหม้อแล้วเอาฝาปิด รักษาอุณหภูมิให้อุ่นไว้ เส้นจะไม่กอดกันกลม ถ้ากอดกันตอนคลุกซอสจะขาด

หั่นหอม หั่นพริกกระดิ่งเป็นเต๋า ไส้กรอกหั่นให้แบนๆ

ใส่มิรินหรือไวนขาวตามลงไปคนให้แอลกอฮอล์ระเหย ปรุงรสด้วยเกลือ ชอบหวานใส่น้ำตาลเพิ่มอีก แต่เราว่าหวานแล้วจากซอสมะเขือเทศ

นำเส้นมาคลุกๆ