สามชั้นส้ม 🥓🌶🧄
เนื่องจากเป็นคนชอบทานปลาส้มทอดมาก แต่แล้ววันนึงคุณพ่อทำสามชั้นส้มให้ทาน ก็รู้สึกติดใจ เลยอยากลองทำทานดู สุดท้าย ไม่ผิดคาด อร่อยสมกับที่อยากทานเลยค่ะ
สามชั้นส้ม 🥓🌶🧄
เนื่องจากเป็นคนชอบทานปลาส้มทอดมาก แต่แล้ววันนึงคุณพ่อทำสามชั้นส้มให้ทาน ก็รู้สึกติดใจ เลยอยากลองทำทานดู สุดท้าย ไม่ผิดคาด อร่อยสมกับที่อยากทานเลยค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม ใส่ภาชนะที่มีขนาดใหญ่ เพราะเวลาคลุกเคล้าจะต้องใช้พื้นที่ค่อนข้างมากค่ะ
- 2
น้ำหมูไปล้างน้ำให้สะอาด
- 3
ระหว่างระน้ำสะเด็ดออกจากหมู เตรียมโขลกกระเทียม พริกไทยได้เลยค่ะ
- 4
จากนั้น นำข้าวเหนียว มาล้างน้ำเมือกออกให้หมด และทำการบี้ไม่ให้จับเป็นก้อนค่ะ จากนั้นก็รอให้สะเด็ดน้ำจนหมด
- 5
เมื่อหมูสะเด็ดน้ำแล้ว ให้ใส่เกลือป่น ผงปรุงรส น้ำตาลทราย และกระเทียม พริกไทย ที่โขลกไว้
- 6
คลุกเคล้าให้เข้ากัน ให้เกลือ ผงปรุงรส และน้ำตาลละลายค่ะ
- 7
เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้นำมาแพ็คใส่ถุง รัดยางให้แน่น แต่ก่อนจะรัดยางต้องไล่อากาศออกจากถุงให้หมดก่อนนะคะ (แม่ครัวจะใช้ 2 ถุง เพื่อความร้อน และความแน่นหนา ไม่รั่วซึมค่ะ)
- 8
วางนอกตู้เย็น 2 คืน จะเริ่มเปรี้ยวนิดๆ กลิ่นเปรี้ยวเริ่มออก ทิ้งไว้ 3 คืน รสชาติกำลังอร่อย เปรี้ยวกำลังพอดีค่ะ (ทั้งนี้ สามชั้นส้ม จะอยู่ได้ไม่เกิน 7 วัน เนื่องจากเราไม่ใส่สารกันบูดนะคะ)
- 9
ผ่านไป 3 คืนแล้ว ตอนเช้านำมาทอดได้เลยค่ะ
- 10
เตรียมต้นหอม ผักชี พริกสด กระเทียมสด ล้างแล้วนำมาจัดจานได้เลยจ้า พร้อมเสิร์ฟแล้วนะคะ
- 11
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (4)