มะม่วงกวน ใครๆ ก็ทำได้ง่ายๆ

Name: มะม่วงกวน ใครๆ ก็ทำได้ง่ายๆ
Yield: -
Cuisine: ไทย
Ingredients: มะม่วงสุก (ไม่ตายตัวค่ะ เราใส่มะม่วงดิบๆ ปนกันไปด้วย จะได้มีรสชาติ กลมกล่อมอร่อยมาก); เกลือป่น (ตามใจเลยค่ะ ส่วนตัวเราใส่หนึ่งช้อนชาพูนๆ กะให้พอประมาณกับตัวเนื้อมะม่วงสุกด้วย)

Ammy J Jarose Zaza @cook_18975078

ที่หลังบ้าน มีมะม่วงเยอะมาก กินกันไม่ทัน สุกเต็มต้นเยอะมาก เสียดายเลยเอามาแปรรูปเป็นมะม่วงกวน เอาไว้ทานเล่น เหนียวๆ หนึบหนับ ทานกันเพลินเลยทีเดียว

ดูเพิ่มเติม

มะม่วงกวน ใครๆ ก็ทำได้ง่ายๆ

Ammy J Jarose Zaza @cook_18975078

ส่วนผสม

มะม่วงสุก (ไม่ตายตัวค่ะ เราใส่มะม่วงดิบๆ ปนกันไปด้วย จะได้มีรสชาติ กลมกล่อมอร่อยมาก)
เกลือป่น (ตามใจเลยค่ะ ส่วนตัวเราใส่หนึ่งช้อนชาพูนๆ กะให้พอประมาณกับตัวเนื้อมะม่วงสุกด้วย)

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

นำมะม่วงสุกมาปอกเปลือกหั่นเอาแต่เนื้อ สับเนื้อมะม่วงให้มีขนาดเล็ก
2

นำเนื้อมะม่วงใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด แล้วเทใส่หม้อ หรือ ภาชนะที่ทนความร้อนได้
3

ปั่นเนื้อมะม่วงให้ละเอียด
4

เทใส่หม้อ เติมเกลือ
5

นำมะม่วง ที่เราปั่นจนละเอียดพร้อมเกลือป่น แล้ว นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง กวนไปเลยๆ จนส่วนผสม ข้นเหนียว หรือกวนจนกว่ามะม่วงจะสุก
6

พักส่วนผสมให้คลายความร้อนลงสักหน่อย แล้วจึงตักมะม่วงกวนละเลง บนภาชนะแบบไหนก็ได้ บางๆ บนถาด หรือรองด้วยแผ่นพลาสติก เพื่อให้ลอกมะม่วงกวนออกได้ง่ายแล้วไปตากแดดจนกว่าจะแห้งทั้ง 2 ด้าน ถ้าทำเป็นแผ่นเล็กๆ จะใช้เวลาประมาณ 1 วันเต็มๆ ในการตากให้แห้งค่ะ
7

พอมะม่วงกวนแห้งดีแล้วลอกออกจากภาชนะหรือบนแผ่นพลาสติก ม้วนหรือเก็บเป็นแผ่นกลมๆ ซ้อนกันก็ได้ ใส่ในกล่องที่แห้งพร้อมรับประทานได้เลยค่ะ