แกงแค... ผักรวม
สูตรนี้เป็นสูตรที่สืบทอดกันมาครับผม ของทางภาคเหนือ เป็นอาหารที่นิยมกัน ผักก็ปลูกเอง ขึ้นเอง กันตามในบ้านครับผม ปลอดภัย ไร้สารพิษ หาผักอันใหนได้ หรือชอบผักใหน ใส่อันนั้นครับผม ไม่มีตายตัว แกงใส่ เนื้อสัตว์ ได้หลากหลายชนิดครับผม
#แต่ในที่นี้ผมจะยกตัวอย่าง ผักที่นิยมใส่ครับผม ซึ่งบางอย่างบางชนิดแต่ละพื้นที่ก็แตกต่างกันไปครับผม .. แต่รับรองว่าสูตรนี้อร่อยแน่นอนครับผม
แกงแค... ผักรวม
สูตรนี้เป็นสูตรที่สืบทอดกันมาครับผม ของทางภาคเหนือ เป็นอาหารที่นิยมกัน ผักก็ปลูกเอง ขึ้นเอง กันตามในบ้านครับผม ปลอดภัย ไร้สารพิษ หาผักอันใหนได้ หรือชอบผักใหน ใส่อันนั้นครับผม ไม่มีตายตัว แกงใส่ เนื้อสัตว์ ได้หลากหลายชนิดครับผม
#แต่ในที่นี้ผมจะยกตัวอย่าง ผักที่นิยมใส่ครับผม ซึ่งบางอย่างบางชนิดแต่ละพื้นที่ก็แตกต่างกันไปครับผม .. แต่รับรองว่าสูตรนี้อร่อยแน่นอนครับผม
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
👉ผักที่จะมาทำแกงแค ครับผม 👈
☘️🌽🥦🥒🥬🌶️🧅🥜🧄🍆🌱🌿
1.หวายขม 2.ผักเผ็ด 3.ผักแค
4.ยอดใบพริกขี้หนู 5.ดอกแคขาว หรือ ม่วง 6.ถั่วฝักยาว 7.มะเขือพวง 8.หน่อข่าอ่อน 9.ใบอ่อนตำลึง 10.ยอดฟักทอง 11.มะระขี้นก 12.ยอดฟักแม้ว 13.ชะอม 14.ยอดผักเซียงดา
15.ดอกนางแลว 16.ไม้จ่ะข่าน 17.บวบ 18.บวบเหลี่ยม 19.ดอกงิ้วแห้ง 20.มะเขือขื่นอ่อน 21.ผักเผ็ด
- 2
🐷เนื้อสัตว์ที่นิยมใส่แกงแค อะไรก็ได้ครับผม ที่หาได้ อย่างไดอย่างนึง ครับผม🐷 🐸🐖🐂🐔🕊️🦆🦪🐠🐓🐤
1.ไก่สด 2.หมูสด 3.ขาหมูเผา 4.หนังวัว ควาย แห้ง 5.ปลาดุกสด 6.ปลาดุกสด + แห้ง 7.ไก่แห้ง 8.หมูแห้ง 9.เนื้อแห้ง 10.กบเผา 11.เขียดเผา 12.อึ่งเผา 13.หอยขม
- 3
🍄เห็ดที่นิยมใส่แกงแคครับผม🍄
1.เห็ดนางฟ้าภูฐาน 3.เห็ดหูหนู 4.เห็ดขอนขาว 5.เห็ดตีนปอก 6.เห็ดบด 7.เห็ดฟาง
- 4
เมื่อเตรียมผัก เนื้อสัตว์ เสร็จแล้ว เรามาเริ่มทำกันเลยครับผม
ถ้าเป็นเนื้อสัตว์ที่แห้ง ก็ให้แช่น้ำให้นิ่ม หรือเอาก้างออกก่อน
- 5
นำกระทะ หม้อตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป เล็กน้อยไม่ต้องมาก พริกแกงมาผัดให้หอม ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัด ใส่น้ำเล็กน้อย ไม่ให้ใหม้ คนไป มา ให้พอสุก หอม เข้ากันดี แล้วใส่น้ำลงไปให้ท่วมเนื้อสัตว์ ไม่ต้องรอน้ำเดือด ใส่ผัก ตามลำดับความสุกยาก ใส่ก่อนเลยครับ แล้วค่อยตามที่สุกง่าย ๆ ได้เลยครับผม
- 6
เมื่อผักเปื่อย ประมาน 90% ก็ชิมรสชาติได้เลยครับผม แล้วใส่ข้าวคั่วลงไป ใส่ทีละน้อย ค่อย ๆ คน จนข้นตามที่ต้องการ หรือถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ครับผม
- 7
รอข้าวคั่วดูดน้ำเข้าไป สุก ข้าวคั่วไม่เป็นสีขาว มีลักษณะใส ก็สุกเป็นอันใช้ได้ครับผม
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น