ใส่หัวไชเท้า แครอท หัวหอม เห็ดหอม และปีกไก่ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และน้ำมันหอยตามชอบ ปิดฝาตุ๋นไฟอ่อนทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

**แต่ถ้าใครอยากให้หัวไชเท้านิ่มมากๆ ให้เอาเฉพาะผักลงไปตุ๋นก่อน สักประมาณครึ่งชม. คอยเอามีดจิ้มๆ เนื้อหัวไชเท้าดู ถ้านิ่มถูกใจดีแล้ว ค่อยเอาไก่ลงไปตุ๋นต่ออีกครึ่งชม.**

ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ