นำแป้งสาลี ไข่ไก่ น้ำปูนและน้ำเย็นมาผสมกันจนเป็นเนื้อเนียน

นำสันในไก่ลงไปชุบในแป้ง

แล้วนำมาคลุกเกล็ดขนมปัง

ตั้งน้ำมัน นำสันในไก่ที่ชุบแป้งคลุกเกล็ดขนมปังลงไปทอด

เสร็จเรียบร้อย