☁️🌸 สกุชชี่ปุยฝ้าย 🌸☁️
คุณยายคุณตาเพื่อนบ้านเอาทุเรียนมาให้ เลยทำขนมปุยฝ้ายไปฝากบ้านแกค่ะ 🏠🌲🌲🌳 สูตรนี้ใครทำก็หน้าแตกแน่นอน 🌸 ขนาดเราใช้กระทะไฟฟ้านึ่ง ☁️ หน้ายังแตกกระจายเลยค่ะ 😆😁 (นึ่งเตาแก๊สหรือกระทะไฟฟ้าก็ได้จ้า)
☁️🌸 สกุชชี่ปุยฝ้าย 🌸☁️
คุณยายคุณตาเพื่อนบ้านเอาทุเรียนมาให้ เลยทำขนมปุยฝ้ายไปฝากบ้านแกค่ะ 🏠🌲🌲🌳 สูตรนี้ใครทำก็หน้าแตกแน่นอน 🌸 ขนาดเราใช้กระทะไฟฟ้านึ่ง ☁️ หน้ายังแตกกระจายเลยค่ะ 😆😁 (นึ่งเตาแก๊สหรือกระทะไฟฟ้าก็ได้จ้า)
วิธีทำ
- 1
🥣 ผสมแป้งเค้กและผงฟูเข้าด้วยกันในตะกร้อร่อนแป้ง/ ร่อนลงชามผสม/ ใส่น้ำตาลทราย/ ใส่นม/ ใส่ไข่ไก่/ ใส่น้ำมะนาว/ ใส่กลิ่นมะลิ /ใช้พายคนให้เข้ากัน
- 2
🫕 จากนั้นไปเตรียมลังนึ่งค่ะ/ ต้องใส่น้ำเศษ 3 ส่วน 4 ของหม้อนะคะ/ ปิดฝาต้มน้ำให้เดือดรอได้เลยค่ะ (เตรียมผ้าขาวบาง + ผ้าเช็ดฝาหม้อ + หนังยางไว้ด้วยนะคะ)
- 3
เตรียมพิมพ์ใส่ขนม 😅แต่เราไม่มีพิมพ์ เลยใช้ถ้วยฟอล์ยทำเค้กที่มีในบ้าน ใส่กระดาษไขรองอบแทน 😆 ใช้แทนได้สบายมากจ้ะ
- 4
🥣 กลับมาที่ชามผสม/ เอา SP ใส่ปลายตระกร้อ/ ปั่น 3 รอบนะคะ / 1) ปั่นเบาสุด 1 นาทีแล้วใช้พายคนด้านล่างขึ้นมาผสมให้ทั่ว/ 2) ปั่นแรงสุด 10 นาที / 3) ปั่นเบาสุดอีก 1 นาที 🥣 เนื้อจะเป็นโฟมและมันเงาค่ะ
- 5
🥄 ตักใส่พิมพ์ได้เลย ใครอยากผสมสีก็ได้นะคะ 🗯 ต้องใส่ให้เต็มถ้วยเลยนะคะ 🗯 ดูตามในรูปเลย
- 6
🫕 ยกขนมไปที่ลังนึ่ง ตอนนี้น้ำเดือดพล่านแล้ว 🔥 ให้ปรับไฟแรงสุด 🔥 เปิดฝาหม้อแล้วใช้ผ้าเช็ดให้แห้ง / เอาผ้าขาวบางหุ้ม แล้วผูกจุกตรงหูจับ กันน้ำตกใส่ขนมตอนนึ่งค่ะ
- 7
🫕 เอาขนมใส่ลังนึ่ง/ ปิดฝานับ 1-20 / แล้วหรี่เป็นไฟกลางค่อนอ่อนค่ะ/ จับเวลานึ่งขนมได้เลย 10-12 นาที/ เปิดฝาเอามีดจิ้ม ถ้าไม่มีแป้งเหลวติดมีดคือสุกแล้วจ้ะ ☺️
- 8
เนื้อขนมจะฟูนุ่มเหมือนสกุชชี่ 🌸☁️รสชาติหวานหอม ☁️🌸เราทำไปฝากผู้ใหญ่ค่ะ 😋 เอาใส่กล่องแบบฝากลม เป็นของขวัญได้เลยนะคะ น่ารักเชียว 🎁
- 9
ปล. วันรุ่งขึ้นเนื้อจะแน่นขึ้นกว่าตอนอบเสร็จใหม่ๆ ค่ะ (เนื้อเหมือนที่เค้าขายเลยค่ะ)
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ปุยฝ้าย...หน้าแตก ปุยฝ้าย...หน้าแตก
ม่ายมีไรมาก ใกล้ตรุษจีน เอาสูตรกับเคล็ดลับปุยฝ้ายหน้าแตกมาบอกต่อ
-
เค้กแยมส้ม-ดัดแปลงจากขนมปุยฝ้าย ไม่ใส่ เอสพี เค้กแยมส้ม-ดัดแปลงจากขนมปุยฝ้าย ไม่ใส่ เอสพี
วันสารทจีนที่ผ่านมาได้ทำขนมปุยฝ้าย แล้วแป้งเหลือค่ะ เลยดัดแปลงเนื้อขนมปุยฝ้ายมาทำเค้กแยมส้ม เนื้อขนมนึ่งแบบไม่ให้หน้าแตก แต่ยังคงความนิ่มแบบขนมปุยฝ้ายค่ะ
-
ขนมปุยฝ้าย🧁 ขนมปุยฝ้าย🧁
“ขนมปุยฝ้าย” เก็บตกเทศกาลตรุษจีนคะ ขนมเนื้อนุ่ม หวานหอม กลมกล่อม กอนแล้วไม่ฝืดคอคะ ทำง่ายคะใช้เวลาไม่นานคะ^^#5000มื้อให้น้องเพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️https://youtu.be/gTV4QjYjpws
-
ปุยฝ้ายนมสดกำลังเบ่งบาน เฮงเฮงเฮง ปุยฝ้ายนมสดกำลังเบ่งบาน เฮงเฮงเฮง
เป็นครั้งแรกที่ได้ลองทำขนมปุยฝ้าย😊😊
-
ขนมปุยฝ้ายรสช็อคโกแลต ขนมปุยฝ้ายรสช็อคโกแลต
เจ้าของบล็อกทำเค้กไม่เคยสำเร็จค่ะ เลยลองทำขนมปุยฝ้าย ที่เติมผงโกโก้ลงไป ให้ได้รสชาดที่ลูกสาวชอบ ที่สำคัญ ไม่มีน้ำมันพืชแบบเค้กนึ่ง หรือเนยแบบเค้กอบค่ะ
-
ปุยฝ้าย สูตรครูตุ้ม ปุยฝ้าย สูตรครูตุ้ม
เนื่องจากเทศกาลตรุษจีน เลยอยากลองทำ ทำเป็นครั้งแรกมาแชร์กันค่ะ #ทำกินอินเทรนด์
-
ขนมปุยฝ้าย ขนมปุยฝ้าย
ไข่ไก่ ควรเป็นไข่สดใหม่แป้งเค้ก ที่ใช้ในสูตร แป้งเค้กมงกุฎม่วงนึ่งพิมพ์2816 = 50 ถ้วย
-
ปุยฝ้ายใบเตย เฮงเฮงเฮง ปุยฝ้ายใบเตย เฮงเฮงเฮง
ที่มาของสูตรนี้ ตามหลักความเชื่อของชาวจีนสีเขียวคือ1ในสามของสีมงคล เพราะสีเขียวหมายถึงเงินและความมั่งคั่ง และอุดมสมบูรณ์และความเจริญก้าวหน้า ดังนั้นปุยฝ้ายใบเตยสีเขียวนี้ใครได้ทานก็จะมีโชคมีลาภนั่นเองจ้าคลิปวิธีทำhttps://youtu.be/1Fi56lUvBJY
-
ขนมปุยฝ้าย ขนมปุยฝ้าย
สูตรนี้ทำประจำ ได้มาจาก สูตรครูตุ้มค่ะ อร่อย ฟูดีมาก แต่งลาย แต่งสีให้สวยงามได้ตามชอบด้วยค่ะ ขอให้ เฮง เฮง เฮง รับตรุษจีนกันทุกคนนะคะ
-
ปุยฝ้าย (ไม่ใส่ SP) ปุยฝ้าย (ไม่ใส่ SP)
ปีนี้อยากจะทำขนมไหว้ง่าย ๆ ด้วยตัวเอง เลยคิดถึงปุยฝ้ายเป็นอย่างแรก แต่อยากใช้สารเสริมต่าง ๆ น้อยที่สุด หาสูตรจาก youtube เป็นสูตรของคนไทย กับสูตรของคนจีน ลองเทสต์ทั้งสองสูตร แต่เลือกสูตรนี้จากช่อง Michael Lim เพราะขนมออกมาดูสวย หน้าแตกฟู และรสชาติถูกปากค่ะ (สูตรนี้ต้องตีไป นึ่งไปนะคะ เพราะไม่ได้ใส่สารเสริม ถ้าตีทิ้งไว้ขนมอาจจะไม่ฟูแตกค่ะ)
Ati -
ขนมปุยฝ้าย ขนมปุยฝ้าย
ขอบคุณเจ้าของสูตร คุณรัชกฤช ภวธราปิยการ ที่แบ่งปันสูตรขนมอร่อยๆค่ะ**ขนมไหว้เทศกาลตรุษจีน**ขนมปุยฝ้ายเป็นขนมไทยชนิดหนึ่งที่มีรสชาติหวานกลิ่่นหอม เป็นที่นิยมของคนทั่วไป ในอดีตมักใช้ขนมปุยฝ้ายในงานฉลองยศ โดยเฉพาะชื่อและรูปร่างที่บ่งบอกถึงความเฟื้องฟูอยู่ในตัวขนม ชาวจีนหรือชาวไทยจึงนิิยมใช้ในพิธีมงคลต่างๆเพราะขนมชนิดนี้ ตรงความหมายทางมงคลว่า ชีวิตเฟื้องฟูเจริญรุ่งเรือง จึงขาดไม่ได้ในการไหว้พิธีต่างๆของชาวจีน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (7)