😉..เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม หลักๆ เอาปีกไก่ไปคลุกเกลือแล้วล้างน้ำให้สะอาดเพื่อดับกลิ่นคาว จากนั้นเราจะเริ่มต้นโดยหันมาทำฟักให้นิ่มขึ้นก่อน นำฟักทั้งลูกมาหั่น+คว้านเม็ด และล้างให้สะอาด จากนั้นก็นำไปต้มกับน้ำประมาณ 1 ถ้วย (ให้น้ำท่วมฟักในหม้อก็พอค่ะ) ต้มทิ้งไว้ซักพักดูพอนิ่มขึ้นแล้ว

🤗..ปรับไฟอ่อน แล้วเอาทัพพีตักน้ำที่ต้มฟักออกให้เหลือแค่ฟักของเรากับน้ำปริมาณก้นหม้อก็พอ นำเอาน้ำแกงเขียวหวาน Roi Thai เทลงไปเลย 2 กล่อง (แล้วปรับไฟแรงเลยค่ะ) พอเดือดใส่ปีกไก่ที่เตรียมไว้ลงไปรอให้เดือดอีกครั้งจากนั้นเริ่มปรุงรสชาติกันค่ะ ใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ช่วยเรื่องสีสันให้เขียวสวย แล้วใส่น้ำปลา+น้ำตาลปี๊บ+พริกไทยป่น และพริกบด (สัดส่วนตามสูตรด้านบนเลยค่ะ)