นำอกไก่มาผ่าให้หนาประมาณ 1 เซนติเมตรโรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วนำไปจี่ในกระทะให้สีออกเหลืองแล้วทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นฉีดเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้ Slice the chicken breast to about 1 cm thick. Season with seasalt then pan sear till golden and leave it to cool down and pull into small pieces.

ล้างผักเป็ดให้สะอาดทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ปอกและขูดมะม่วงเปรี้ยวเป็นเส้น หั่นและซอยสมุนไพรต่างๆ เตรียมไว้ prepare the herbs, sour green mango chopped/slices into small pieces in any style that you like and watch and drain Brazilian spinach.

น้ำพริกเผาครึ่งหนึ่งไปคลุกกับอกไก่ฉีกและถั่วลูกไก่ให้รสชาติเข้าเนื้อทั่วถึง จากนั้นจึงใส่พริกเผาที่เหลือผัก มะม่วงเปรี้ยว และสมุนไพรทั้งหมด ไปคลุกเคล้า ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำปลาและน้ำตาล ชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ จัดเสิร์ฟ

Mix and stir half of the roasted chili paste with the shredded chicken breast to make sure the the flavor steeped in and the red color of the chili oil coated over the meat. Next, put the rest of the chilli paste and ingredients in; chickpea, herbs Brazilian spinach and sour mango, then the seasoning. Mix well, taste and adjust to your liking.