Pasta Tom Yam
Resep ini recook dari resep pasta Tom Yam JTT dengan modifikasi sesuai dengan bahan yang ada. Saya coba cari Shrimp paste di Papaya tidak ada, jadi inisiatif ganti dengan udang mentah yang sudah dichop.
Mengapa saya lebih memilih buat pasta Tom Yam sendiri daripada beli jadi, karena mencari pasta Tom Yam organik dan tanpa pengawet atau home Made tidak ada. Kok jadi kuatir dengan pengawetnya karena mama papa suka banget sama Tom Yam. Akhirnya cari resep, nemu di web JTT dan Alhamdulillah cocok, sudah 2 tahun memakai resep ini.
Pasta Tom Yam
Resep ini recook dari resep pasta Tom Yam JTT dengan modifikasi sesuai dengan bahan yang ada. Saya coba cari Shrimp paste di Papaya tidak ada, jadi inisiatif ganti dengan udang mentah yang sudah dichop.
Mengapa saya lebih memilih buat pasta Tom Yam sendiri daripada beli jadi, karena mencari pasta Tom Yam organik dan tanpa pengawet atau home Made tidak ada. Kok jadi kuatir dengan pengawetnya karena mama papa suka banget sama Tom Yam. Akhirnya cari resep, nemu di web JTT dan Alhamdulillah cocok, sudah 2 tahun memakai resep ini.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus cabai kering hingga lunak
- 2
Blender cabai yg sudah lunak
- 3
Goreng bawang merah, tiriskan
- 4
Goreng bawang putih, tiriskan
- 5
Goreng serai, lengkuas, jahe dan kunyit, jika sudah layu, masukkan daun jeruk, tiriskan
- 6
Haluskan semua bumbu yang sudah di goreng
- 7
Goreng cabai rebus dan bumbu halus hingga berubah menjadi gelap
- 8
Tambahkan Shrimp paste, air asam, gula jawa, gula pasir, garam, kecap ikan, ebi dan kaldu jamur
- 9
Aduk dengan api kecil hingga saos mengental
- 10
Setelah dingin, masukkan jar kering dan masukkan ke dalam freezer supaya bisa bertahan lama
- 11
Jika ingin memakai tinggal keluarkan dari freezer, 1 sdm untuk kurang lebih 200 ml kaldu (tergantung selera, karena ini pedas bgt). Hasil tom yam memakai pasta home made ga kalah kan dengan yang ada di resto😉
Cooksnap
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)