Dăm pe răzătoare dovleceii și îi călim în puțin ulei împreună cu usturoiul întreg și puțină sare. Când sunt gata îi lăsăm să se răcească de tot. După răcire îi amestecăm cu ricotta, oul, parmezanul, piper, pâinea mărunțită și pesmet cât e nevoie pentru a obține un amestec compact, care se poate modela.

Cam așa trebuie să arate.

Apoi formăm chiftelele și le dăm prin pesmet.

Le prăjim în baie de ulei încins până se rumenesc.

Poftă bună!

Așa arată la interior 😀