รูดใบชะอมล้างให้สะอาด ตอกไข่ใส่แล้วเจียวให้สุก แล้วนำมาหั่นสี่เหลี่ยม

ตั้งน้ำใส่เกลือนิดหน่อย ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ให้น้ำเดือดจัดนำไข่ริวกินลวกให้พอสุก จึงตักมาพักไว้ จากนั้นตั้งหม้อใหม่นำพริกแกงส้มผัดคั่วๆ พอหอมๆ เติมน้ำ 1 ลิตร ใส่ปลากระป๋องและเครื่องปรุงทั้งหมดลงหม้อ รอจนน้ำเดือด นำไข่ชะอมลงตามด้วยไข่ริวกิว ชิมรสชาติ ชอบรสไหนขาดอะไรเติมเพิ่มได้ค๊าบ เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟแย้ว😋✨