ปั่นใบเตย หั่นเป็นท่อน + น้ำ (แยกน้ำออกมาให้ได้ 150 ml)

ปั่นหัวกะทิ + แป้งข้าวโพด + เกลือ + น้ำตาล + ไข่ + น้ำใบเตย

กรองโดยผ้าขาวบาง

ต้มน้ำในกระทะให้เดือด เอาผ้าวางตรงกลางเพื่อรองหม้ออีกใบ

ตั้งหม้อสังขยา เปิดไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนไปเรื่อยๆ จนสุก (ถ้าไม่เนียนให้กรองอีกที)