สังขยาใบเตย

- สังขยาสูตรโบราณแท้ๆ ที่ใช้กะทิสด ไม่มีส่วนผสมของนมเลย รสชาติ หวาน มัน จากกะทิสดๆ สีสวยและหอมกลิ่นใบเตยจากธรรมชาติล้วนๆ ไม่ต้องแต่งสีและกลิ่นวิทยาศาสตร์- เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับ ขนมปัง หรือ หมั่นโถว อร่อยลืมอ้วนเลยทีเดียว

ความหวานสามารถชิม และปรับได้นะคะ

ใบเตยหอมในสวนหลังบ้านเยอะมากจะเป็นป่าแล้ว จับทำสังขยาใบเตยกันครับ ❤️สีที่ได้คือได้จากการคั้นใบเตยล้วนๆ เลยนะครับ*****เทคนิคคั้นใบเตยให้ได้สีสวยกลิ่นหอม ดูที่วิธีทำขนมชั้นนะครับ กดที่ลิงค์ในส่วนผสมได้เลยข้อควรในการเสิร์ฟ: สังขยาเมื่อแช่เย็นเก็บไว้จะข้นๆเป็นพิเศษ ก่อนเสิร์ฟควร นำสังขยาออกมาใส่ถ้วยผสมเท่าที่จะกินราดนมลงไปตามชอบ ถ้าชอบเนื้อข้นๆราดนิดเดียวหรือไม่ราดเลย ถ้าชอบเนื้อเหลวๆก็ใส่นมเยอะๆครับ แต่ความเป็นใบเตยก็จะลดลงตามไปด้วยเหมาะสำหรับคนชอบรสใบเตยอ่อนๆแต่เน้นไปทางรสมันๆเค็มๆหวานๆ สำหรับตัวผม ผมว่าใส่กลางๆโอเคสุด แล้วคนผสมให้เข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟหรือนำไปอุ่นด้วยการนึ่งพร้อมขนมปัง 1-2 นาที ไฟแรง ครับ สังขยาจะกลับมาเหมือนทำใหม่อีกครั้ง เวลาทานจะอร่อยส่วนนมที่ใช้ราด ส่วนตัวของผมใช้นมสดไขมันเต็มเพราะสังขยาสูตรนี้มีความเข้มข้น ความหอมมันอยู่แล้วจากหัวกะทิ ถ้าหากใส่นมข้นจืดลงไปอีกจะยิ่งมีรสมันมากไป เวลาไปกินกับขนมปังแล้วผมจะเอียนๆ และจะทำให้รสสังขยาใบเตยหวาน เค็ม เข้มขึ้นด้วย เพราะนมข้นจืดมีความเค็มหน่อยๆ ครับ

#สูตรนี้ทำง่าย

ใบเตยเหลือจากที่ทำสังขยาฟักทอง จะทิ้งก็เสียดายเอามาแปรรูปดีกว่า

สังขยาใบเตย ทำเก็บไว้ทานกับขนมปังหรือปาท่องโก๋คะ

#ตามสั่งสูตรฉัน สังขยาใบเตย ที่ขายกันข้างทางกับขนมปังนึ่ง นมสดต้ม น้ำเต้าหู้ ต้องทำเองถึงจะได้กลิ่นรส ไม่ใช่แป้งกวนนะ

คิดถึงสังขยาอร่อยๆ จิ้มขนมปังนุ่มๆ หรือราดบนขนมปังปิ้งทาเนย เรยอยากลองทำไว้ทานเองค่ะ ถ้าอยู่ไทยคงหาซื้อได้ง่าย แต่มาอยู่ต่างแดนอยากทานอะไรต้องลงมือเองค่ะ 😊

เครดิต : คุณเนินน้ำอยากกินสังขยา แต่ไม่อยากกินหวานมาก งั้นก็ทำเองเลยสิ !