เป็นอีกเบลนด์นึงของเมนูชาสกัดเย็นที่ชอบมากค่ะ แนะนำเป็นเอิร์ลเกรย์ หรือไม่ก็ ชาดำ/ลิปตันสกัดเย็นค่ะ วิธีชงชาสกัดเย็นมีเขียนไว้ก่อนหน้านี้แล้วค่ะ#vegetarian#vegan#plantbased#healthyfood#มังสวิรัติ #เจ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา

บ่ายๆพักสายตาจากคอม มานั่งจิบชาไทยเย็นแบบฟินๆดีกว่า

เรียนมาจากเพื่อนที่เคยทำงานร้านกาแฟดังในโตเกียวค่ะ ว่าไม่ใช่แค่กาแฟ ชาก็สามารถนำมา สกัดเย็น/ชงแบบเย็นได้ รสชาติจะสดชื่นกว่า ลดความขม/ขื่น/ฝาด และลดปริมาณคาเฟอีนลงด้วยค่ะ เหมาะมากกับเมนูชาเย็นๆ ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็น ชาดำ ชาซีลอน ชาเปลือกข้าว ชาผลไม้ ชาเอิร์ลเกรย์ ก็สามารถนำมาทำวิธีเดียวกันได้ค่ะ#vegetarian#vegan#plantbased#healthyfood#มังสวิรัติ #เจ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา

#เมนูกู้โลก64 🌏 เมนูทำง่ายไม่ใช้ความร้อน รสหวานเย็นๆ จากแตงโม มาเบลนกับขมแบบสดชื่นเล็กๆ ของชาเขียวสกัดเย็นในน้ำมะพร้าวอ่อนเป็นเครื่องดื่มฤทธิ์เย็น ที่สดชื่นมากๆ#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลดความดันพ่อ#เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา#ไอเดียช่วยเพื่อน

หลังจากควานหาสูตรชาแบบที่ถูกใจมาประมาณสองเดือนกว่าๆ ก็เจอสูตรชาที่ใช่สักที หอม เข้ม กลมกล่อม เย้ๆ 🎉

ปล.ชาจะใช้เครื่องหรือเอาชาแช่ในถุงชาก็ได้แล้วแต่ว่าเรามีอุปกรณ์ไหม อันนี้ไปร้านเพื่อนให้เพื่อนตุ๋นชาให้ค่ะ.เริ่มด้วยกลัวอ้วนเลยไม่กินพวกน้ำหวาน ชาเย็น ชาเขียว แบบปกติ โชคดีที่มีพี่ที่ทำงานกินคีโตคอยแนะนำเลยลองเอาสูตรของพี่เขามาปรับใช้ดู อร่อยเลยค่ะ

#เมนูกู้โลก64 🌏 #zerowastekitchen #useeverypart อีกเมนูหนึ่งที่นำเสนอวัตถุดิบที่ถูกมองข้ามซังขนุน ที่อุดมด้วยไฟเบอร์และสารอาหารมีน้ำตาลน้อยกว่าเนื้อขนุนแต่เป็นหอมเท่าๆกันเป็นข้อดีที่นำมาใช้ในการทำน้ำผลไม้ปั่นให้ได้เนื้อ body แน่นกลิ่นหอมไม่หวานมาก นอกจากนี้ยังสามารถนำไปหมักกับน้ำตาลอ้อยทำเป็นน้ำเชื่อมเอนไซม์ธรรมชาติได้น้ำเชื่อมบราวน์ชูการ์ที่มีรสเปรี้ยวนิดๆจากการหมักและกลิ่นหอมเป็นธรรมชาติของขนุนนำมาใช้ประกอบกับเครื่องดื่มให้ได้ จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์โพรไบโอติกชั้นดีที่ทำเองได้ง่ายๆ แทบไม่ต้องมีต้นทุน เพื่อเสริมประสิทธิภาพทานคู่กับพรีไบโอติกส์จากผงกล้วยดิบ ได้เป็นbreakfast สมูทตี้ที่ทานง่ายสบายท้องไฟเบอร์สูงพลังงานสูงน้ำตาลต่ำ ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี ไม่อ้วนแถมยังอร่อยอีกด้วยค่ะ#fermentation#lifefood#enzyme#gutfood#goodguthealth#vegetarian#vegan#plantbased#healthyfood#มังสวิรัติ #เจ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลดความดันพ่อ#ไอเดียช่วยเพื่อน

Jackfruit Seeds &Rags in Sweet Coconut Milk #เมนูกู้โลก64 🌏 #zerowastekitchen #useeverypart #surplusfood เม็ดขนุนเป็นพรีไบโอติกชั้นดีอย่าทิ้ง ซังขนุนมีรสหวานอ่อนกลิ่นหอมนวลสามารถนำมาทำขนมอาหารได้หลายอย่างเมนูนี้ก็เช่นกันค่ะ รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ขนมไทยชนิดไหนเลย ขอบคุณแรงบันดาลใจดีๆนี้จากคุณยี @suanbharomsuk จากเมนูบวดฟรั่ง หรือบวชเม็ดขนุนค่ะ ณัทเอามาปรับเป็นแบบวีแก้น เพิ่มซังขนุน ลดน้ำตาลเพราะต้องให้ผู้สูงอายุทานด้วยค่ะ#vegetarian#vegan#plantbased#healthyfood#มังสวิรัติ #เจ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลดความดันพ่อ#ไอเดียช่วยเพื่อน

#กินได้สนุกด้วย64 #ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking  #zerowaste #useeverypart A little twist to traditional Chinese pomelo tea. Make the peel into jam and the ferment the flesh into cider vinegar and enzymes syrup. And reunite them all in a glass. เมนูนี้ดั้งเดิมเป็นภูมิปัญญาจีนค่ะ โดยนำเปลือกนอกส้มโอมาเคี่ยวกับเนื้อและน้ำตาลเป็นคล้ายแยม marmalade แล้วมาชงกับน้ำแบบร้อนหรือเย็นก็ได้ เอามาปรับเล็กน้อยให้ได้คุณสมบัติช่วยย่อย ขับลมจากสารสำคัญในเปลือก และรักษาวิตามินและสารสำคัญในเนื้อส้มโอไม่ให้ถูกความร้อนทำลาย เลยแยกออกมาทำ Enzymes Syrup, และ Pomelo Cider Vinegar ที่เอามาใส่เพิ่มรสหวาน และเปรี้ยวภายหลังในขั้นตอนการชงกับน้ำ เพื่อรักษาคุณค่าทางอาหาร เพิ่มprobiotic และลดการบริโภคน้ำตาลด้วยค่ะเปลือกส้มโอ เป็น Poor Man's Yuzu เลยค่ะ เพราะเค้ามีจุดเด่นเรื่องกลิ่นที่ส่วนตัวคิดว่า citronella+citrus+floral มากๆ มีความคล้ายอโรมาจากผิวของยูซุ ญี่ปุ่นที่แสนแพง นำมาทำเป็นชาจะได้กลิ่นหอมafter taste ที่ intensely floral หอมเหมือนดอกไม้สดชื่นมากๆ ลองดูนะคะ

แกะขนุนแล้วได้วัตถุดิบพลอยได้ 2 อย่าง คือเม็ดขนุนและซังขนุน ซึ่งมีทั้งโปรตีนและไฟเบอร์สูงทั้งยังมีความหวานหอมธรรมชาติถึงแม้จะไม่เท่าตัวที่เป็นเนื้อ จึงนำมาหมักเป็นน้ำเชื่อมเอนไซม์กับน้ำตาลอ้อย ได้เป็นน้ำเชื่อมสีเข้มที่มีรสหวานหอมของขนุนตัวเนื้อซังขนุนหลังหมักมีสัมผัสคล้ายๆ เนื้อลูกเกดหรือกล้วยตาก สามารถนำไปทำขนม อบเค้กต่อได้ค่ะ #zerowastekitchen #useeverypart#ไอเดียช่วยเพื่อน#fermentation#lifefood#enzyme#gutfood#goodguthealth#vegetarian#vegan#plantbased#healthyfood#มังสวิรัติ #เจ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา

#เมนูกู้โลก64 🌏 #zerowastekitchen #useeverypart #surplusfood เมล็ดอะโวคาโดอย่าทิ้ง อุดมไปด้วยสารอาหารที่ละลายน้ำช่วยในการดูดซับไขมันส่วนเกินและขับออกทางการขับถ่าย คนญี่ปุ่นจึงนิยมนำมาทำเป็นชาเพื่อลดน้ำหนักและดีท็อกซ์ ส่งผลดีต่อร่างกายช่วยลดความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ มีกรดคลอโรจีนิกช่วยในการเผาผลาญไขมัน เลยจับนำมาผสมกับน้ำมะขามไทยซึ่งมีคุณสมบัติเป็นยาระบายอ่อนๆอยู่แล้วซึ่งปรากฏว่าเข้าคู่กันได้ดีเพราะชาอะโวคาโดจะมีรสขมนิดเมื่อคู่กับรสเปรี้ยวแบบหน่วงหน่วงอมหวานของมะขามแล้วทำให้ดื่มได้ง่ายลื่นคอ ใส่น้ำแข็งสัก 2 ก้อนเป็นเครื่องดื่มดับร้อนแกะสาวๆที่ diet ได้เป็นอย่างดีค่ะเมนูนี้ต่อยอดมาจากชาเมล็ดอะโวคาโดจากสูตรของคุณเอี๊ยม Phusanada Ammy ค่ะThe marriage of detox & diet friendly Avocado seed tea 💕 Digestive tamarind.#ไอเดียช่วยเพื่อน#vegetarian#vegan#plantbased#healthyfood#มังสวิรัติ #เจ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลดความดันพ่อ