Bumbu Gado-gado

Name: Bumbu Gado-gado
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah Wortel; 1 buah Kentang; 3 iris Tahu goreng; 3 iris Tempe goreng; Kecambah; Kacang panjang; Selada; Timun; 2 telur rebus / sesuai selera; 1 lembar daun salam & 2 lembar daun jeruk; secukupnya Kecap manis; 200 gr Kacang tanah; Larutan asam jawa; 2 keping kecil gula jawa; 10 siung Bawang merah; 6 siung Bawang putih; 100 ml santan (Me : kara 65ml + air); 3 buah cabe merah besar

Dita Indra @ditaindra

Surabaya

Sebenarnya kangen masakan gado-gado yg biasanya dibuat sama mama mertua. Tapi karna belum sempat buat mudik, bikin sendiri aja deh.

Lebih banyak

Bumbu Gado-gado

Dita Indra @ditaindra

Surabaya

Sebenarnya kangen masakan gado-gado yg biasanya dibuat sama mama mertua. Tapi karna belum sempat buat mudik, bikin sendiri aja deh.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 orang

Isian Sesuai selera
1 buahWortel
1 buahKentang
3 irisTahu goreng
3 irisTempe goreng
Kecambah
Kacang panjang
Selada
Timun
2telur rebus / sesuai selera
1 lembardaun salam & 2 lembar daun jeruk
secukupnyaKecap manis
Bumbu Halus
200 grKacang tanah
Larutan asam jawa
2 kepingkecil gula jawa
10 siungBawang merah
6 siungBawang putih
100 mlsantan (Me : kara 65ml + air)
3 buahcabe merah besar

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Goreng kacang tanah dg api sedang hingga ¾matang.
2

Tumis bawang merah & bawang putih. Selanjutnya cabe besar. Lalu sisihkan.
3

Setelah agak dingin, masukkan bawang merah, bawang putih dan juga cabe besar ke blender dan haluskan. Jangan lupa tambahkan sedikit santan dan air agar lebih mudah menghaluskannya.
4

Haluskan juga kacang tanah yg sudah digoreng tadi, tambahkan air juga.
5

Setelah semuanya halus, tuang kacang & bumbu halus kedalam wajan. Campurkan jadi satu.
6

Setelah tercampur rata, tambahkan daun salam, daun jeruk, air, gula merah, dan juga larutan asam jawa.
(Untuk larutan asam jawa, bisa dibuat dg merebus air hingga mendidih, matikan api, lalu masukkan asam jawa matang kedalamnya dan di aduk agar sari asam jawanya keluar. Lalu saring dan gunakan airnya saja. Banyaknya larutan ini bisa disesuaikan dg selera masing²).
7

Tambahkan juga garam, gula, dan sedikit kecap manis. Tes rasa. Aduk hingga meletup-letup. Dan bumbu gado-gado siap dihidangkan bersama isian.