มะระขี้นกผัดไข่ (ผัดน้ำ)

mmammio
mmammio @mm_cooking
bkk

ประโยชน์มะระขี้นกมากมายก่ายกอง วันนี้เลยเอามาทำเมนูที่ใครๆ ก็ทำได้ เปลี่ยนจากมะระปกติมาเป็นมะระขี้นกดู ขมเหมือนกัน แต่หลากหลายมากขึ้น🤣🤣🤣

มะระขี้นกผัดไข่ (ผัดน้ำ)

มี 6 คนกำลังวางแผนทำสูตรนี้

ประโยชน์มะระขี้นกมากมายก่ายกอง วันนี้เลยเอามาทำเมนูที่ใครๆ ก็ทำได้ เปลี่ยนจากมะระปกติมาเป็นมะระขี้นกดู ขมเหมือนกัน แต่หลากหลายมากขึ้น🤣🤣🤣

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

45นาที
1 เสิร์ฟ
  1. มะระขี้นก 5-6 ลูก
  2. ไข่ 2 ฟอง เบอร์ 4 เลยใส่ 2 ฟอง
  3. เห็ดชิเมจิ
  4. มะเขือเทศ
  5. กระเทียม 5-6 กลีบ
  6. เครื่องปรุง
  7. น้ำปลา low sodium ประมาณ 0.5-1 ชต
  8. น้ำมันหอย low sodium 1 ชต
  9. พริกไทยขาวป่น 1-2 เหยาะ

วิธีทำ

45นาที
  1. 1

    เตรียมมะระ ผ่าควักไส้ มะเขือเทศ เห็ด หั่นล้างให้สะอาด มะระหั่นแล้วแช่น้ำเกลือทิ้งไว้สักพัก 10-15 นาที แล้วล้างน้ำสะอาด เตรียมกระเทียมสับ ตั้งกระทะเปิดไฟ กระทะร้อนเอากระเทียมสับลงไปผัดจนหอม เติมน้ำนิดหน่อย ใส่มะเขือเทศ(ตัวดึงความหวานแบบธรรมชาติ) มะระ และเติมน้ำผัดจนสุก ใส่เห็ด ซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน

  2. 2

    แหวกกระทะตรงกลาง และตอกไข่ลงไปยีให้ไข่แดงแตกนิดหน่อย เหยาะน้ำปลาลงตรงไข่ตามชอบ ยีเบาๆ ทิ้งไว้สักพัก ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน แล้วผัดให้ทั้งหมดเข้ากันดี ปิดเตา เหยาะพริกไทยนิดหน่อย เป็นอันเสร็จ

  3. 3

    ราดใส่ข้าวกล้องร้อนๆ อร่อยลืมความขมไปเลย ง่ายๆ มีประโยชน์ และสบายท้อง

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ปรุงวันนี้
mmammio
mmammio @mm_cooking
เมื่อ
bkk
ช่วงนี้ว่างแหละดูออก!!!โควิดนี้ฉันต้องรอด กักตัวแบบไม่กักพุง เลิกกักตัวเมื่อไหร่ เชฟมิชิลินแน่ๆ **เอาจริงๆ ปกติก็ทำปิ่นโตไปกินออฟฟิทอยู่แล้ว เพราะถ้าเลือกได้อยากมังสวิรัติ แต่แม่ดันทำหมูสามชั้นซี่โครงอ่อนต้มเค็มอร่อยเลยกินหมูเฉพาะฝีมือแม่เท่านั้น มังเลยจบไป555 (เมนูของเราจะไม่ใช้เนื้อหมูสดเลย เราไม่ชอบและโลกทั้งใบให้หมูสามชั้นซี่โครงอ่อนต้มเค็มของแม่เราคนเดียว) และเพราะเคยชินในการดูแม่เลือกซื้อผัก เนื้อสัตว์ ขั้นตอนการล้าง การทำอาหาร เลยทำให้เราค่อนข้างเลือกมากในการซื้อกินข้างนอกพอสมควร ทำกินเองคือทางออกที่ดีที่สุด ซึ่งมันก็เพลินดี อร่อยบ้างไม่อร่อยบ้าง แต่มั่นใจว่าสดสะอาดปลอดภัยเพราะเราเลือกเอง ทำเอง เราภูมิใจ แต่ละจานคือเหมือนได้รางวัลชีวิตฟ้าประทานพรมาให้เรา555 และตอนนี้โควิดระบาดหนัก ตุนอาหารวีคละครั้ง แล้วฝังตัวในคอนโค จะให้สั่งมากินก็เสี่ยงอีก นี่แหละเลยว่างเขียนเมนูที่กินลงไว้ที่นี้ เพื่อเป็นอนุสรณ์ว่า ช่วงเวลาที่บ้านเมืองเกิดโรคระบาด เราก็ต้องกักตัวเอง และวันๆ เราทำอาหารอะไรกินบ้าง มันเป็นโอกาสเริ่มต้นไดอารี่อาหารของเราที่ดีเลยแหละ :)
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน