แกงกะหรี่ไก่ ญี่ปุ่น ราดข้าว カレーライス
ปกติผมจะมีพวกก้อนทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นสำเร็จรูป ยี่ห้อ House หรือ SB ติดบ้านไว้ แต่มันหมดแล้วครับ เนื่องจาก โควิดระบาดไม่ได้ออกไปไหนเลย ทำไงได้ล่ะ วันนี้เลยทำแกงกะหรี่เองทุกขั้นตอนตั้งแต่ ทำ curry roux จนถึง ทำแกงกะหรี่ไก่เองทั้งหมด
ได้อารมณ์เหมือนไปทานที่ญี่ปุ่นเองเลยครับ 🥰🤤
แกงกะหรี่ไก่ ญี่ปุ่น ราดข้าว カレーライス
ปกติผมจะมีพวกก้อนทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นสำเร็จรูป ยี่ห้อ House หรือ SB ติดบ้านไว้ แต่มันหมดแล้วครับ เนื่องจาก โควิดระบาดไม่ได้ออกไปไหนเลย ทำไงได้ล่ะ วันนี้เลยทำแกงกะหรี่เองทุกขั้นตอนตั้งแต่ ทำ curry roux จนถึง ทำแกงกะหรี่ไก่เองทั้งหมด
ได้อารมณ์เหมือนไปทานที่ญี่ปุ่นเองเลยครับ 🥰🤤
วิธีทำ
- 1
เครื่องแกงกะหรี่แบบก้อน : ตั้งกระทะไฟอ่อนค่อนกลาง ใส่น้ำมันพืชทั้งสองลงไป รอให้พอร้อน ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย เกลือ ดิจองมัสตาร์ด ผงชูรส แต่งสีด้วย คาราเมลเข้มข้น ผัดให้เข้ากัน แล้วเติมแป้งสาลีเอนกประสงค์ผัดให้เข้ากันเป็นเนื้อเนียน แล้วปิดไฟพักให้พออุ่น นำอัดใส่พิมพ์ที่ต้องการแรปหน้าด้วยพลาสติก แล้วนำเข้าฟรีสเป็นเวลา 1-2 ชม หรือจนกว่าจะแข็งตัว จึงนำออกมา ไว้ที่อุณหภูมิห้อง เพื่อรอการใช้งาน และเก็บที่อุณภูมิห้องไม่โดนความร้อน ได้นาน 1 ปี
- 2
ซอสแกงกะหรี่ญี่ปุ่น : ตั้งหม้อไฟแรงปานกลาง ใส่น้ำมันรอให้ร้อน ใส่กระเทียม หอมใหญ่ลงไปผัดจนใส ตามด้วย มันฝรั่ง ผัดจนสุกใส แล้วใส่ผลไม้ และเครื่องเทศทั้งหมด ผัดจนพอสุกนิ่ม ปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลืองเข้มข้น เติมน้ำสต๊อกไก่ เบาไฟ ตุ๋นจนกว่าของทั้งหมดจะนิ่มเปื่อยดี ยกลงจากเตารอให้เย็นและนำไปปั่นจนละเอียด ใส่ภาชนะพักไว้
- 3
- 4
แกงกะหรี่ไก่ ญี่ปุ่น : ตั้งหมอไฟร้อนปานกลาง ใส่เนยสด ตามด้วย หอมใหญ่ ผัดจนใส จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอสุก แล้ว นำผักต่างๆ ลงไปผัดให้พอสุก เติมน้ำสต๊อกไก่ และซอสแกงกะหรี่ที่ปั่นไว้ลงไป รอจนเดือด แล้วใส่ก้อนเครื่องแกงกะหรี่ลงไปคนจนละลายหมด ตุ๋นไฟอ่อนค่อนกลางจนกระทั่งผักสุกนิ่มทั้งหมด และน้ำแกงพองวด ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ผงโกโก้ และซอสถั่วเหลือง แล้วตุ๋นจนเดือดอีกรอบ ปิดไฟ ทิ้งข้ามคืน สีน้ำแกงจะเข้มขึ้น รสชาติเข้มข้นขึ้น นำอุ่นเมือจะตักทาน
- 5
- 6
ตักใส่จานที่มีข้าวญี่ปุ่น และใส่ผักดอง ฟุคุจินซึเกะ หรือบางคนจะโรยสาหร่ายป่นก็ได้ครับ นำเสิร์ฟ
- 7
ไม่อนุญาตให้นำรูปถ่ายอาหารส่วนตัวี ของผมออกไปใช้จะเพื่อการโฆษณาและค้าขาย หรืออื่นๆใดๆก็ตาม นะครับ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ข้าวราดแกงกะหรี่ญี่ปุ่น 🍛 ข้าวราดแกงกะหรี่ญี่ปุ่น 🍛
ข้าวราดแกงกะหรี่ญี่ปุ่นใส่เต้าหู้ทอด, เห็ดออรินจิ, แครอท, มันฝรั่ง ทำง่ายและอร่อยมากด้วย ดีต่อสุขภาพ ไขมันต่ำ ไม่มีคลอเรสเตอรอล รับประทานเป็นอาหารกลางวันหรือเย็นก็ได้ ทานกับข้าวญี่ปุ่นยิ่งอร่อยเข้าไปอีก สูตรนี้รสชาติเข้มข้น ถูกใจคนทานมากค่าา #วีแกน #อาหารญี่ปุ่นดูวีดิโอทำอาหารได้ใน YouTube ช่อง IMAROYWebsite: imaroy.comInstagram: imaroy_FaceBook: imaroyฝากติดตามด้วยนะคะ 😍
-
ข้าวราดแกงกะหรี่ 🍛🍽 ข้าวราดแกงกะหรี่ 🍛🍽
ต้นเหตุมาจากน้องชายชอบทานแกงกะหรี่มาก เลยแอบไปซื้อเครื่องแกงก้อนมาให้ทำ เราเลยถือโอกาสมอบให้เป็นของขวัญวันเกิดไปเลยแล้วกันค่ะ ขอบคุณสูตรเด็ดๆ ของพี่ๆ ใน cookpad ด้วยนะคะ
-
ข้าวราดแกงกะหรี่ไทย ทงคัตสึ ข้าวราดแกงกะหรี่ไทย ทงคัตสึ
ชวนเพื่อนๆร่วมอนุรักษ์อาหารไทยค่ะ แกงกะหรี่ไทยอร่อยไม่แพ้ชาติใด แกล้มด้วยหมูชุบเกล็ดขนมปังทอด และอาจาดรสจัดช่วยเสริมรสแกงกะหรี่ของเราค่ะ #ข้าวราด #ครัวผจญภัย #รีบแค่ไหนก็อร่อย
-
ข้าวไรซ์เบอร์รี่ราดแกงกะหรี่ญี่ปุ่น ข้าวไรซ์เบอร์รี่ราดแกงกะหรี่ญี่ปุ่น
แฟนชอบกินแกงกะหรี่ญี่ปุ่นม๊ากกกกลองทำดู ง่ายและอร่อยเหมือนไปร้านเลยจ้า
-
แกงกะหรี่ไก่ แกงกะหรี่ไก่
#ตั้งเป้าเราทำได้ ลูกอยากกินแกงกะหรี่ญี่ปุ่น แม่ทำแกงกะหรี่ไทยไปก่อน รสชาติใกล้เคียงกันค่ะ
-
แกงกะหรี่ญี่ปุ่น หรือ คะ-เร่-ไรซ์ (Curry rice) แกงกะหรี่ญี่ปุ่น หรือ คะ-เร่-ไรซ์ (Curry rice)
เป็นแกงกะหรี่ญี่ปุ่นสูตรดั้งเดิม แบบเข้มข้นที่ใส่ผักและเนื้อหมูไปด้วยคือ เวลาไปกินที่ร้านแล้วรู้สึกยังไม่สุด แถมปริมาณก็ไม่จุใจ เลยไปหาสูตรมาทำเองซะเลย สูตรนี้จะปรับรสชาติให้เข้มข้นขึ้น เพื่อถูกปากกับพวกเราคนไทยนะครับ 🙂
-
แกงกะหรี่ไก่ Homemade แกงกะหรี่ไก่ Homemade
พ่อผมเป็นคนชอบทานแกงกะหรี่มาก เพราะทานบ่อยตอนที่อยู่มาเลเซีย แล้วก็ลักซาด้วย แต่ผมยังทำลักซาไม่เป็น ฮือ( ;A;) แต่แกงกะหรี่นี้ผมดัดแปลงสูตรไปนิดหน่อย(ไม่หน่อยล่ะ เยอะเลยทีเดียว!!!) เพราะพ่อผมไม่ทานกะทิเลยใช้นมสดแทนนะครับ
-
ข้าวหน้าแกงกะหรี่ หมูทอดทงคัตสึ ข้าวหน้าแกงกะหรี่ หมูทอดทงคัตสึ
ใช้แกงกะหรี่กึ่งสำเร็จรูปแบบกล่องสีทอง และได้เทคนิคการทอดหมูทงคัตสึจากในเว็บ pantip ด้วยค่ะ
-
-
โรตีไส้แกงกะหรี่ไก่ สูตรไม่มันเยิ้ม โรตีไส้แกงกะหรี่ไก่ สูตรไม่มันเยิ้ม
สูตรนี้ใช้การประยุกต์แป้งจากคุณมาย สะใภ้ตุรกี เอามาใส่ไส้ในแบบที่เราชอบ รสชาติจัดจ้าน หอมเครื่องเทศ น้ำมันก็จะไม่เยิ้มเหมือนมะตะบะตามร้านทั่วไป แถมหอม อร่อยมาก เพราะใช้เนยแท้ๆ ไม่ปนมาการีนสูตรเรากะๆ เอา เพราะอยู่บ้านทำขนมปังอยู่แล้ว เลยทำพวก flat bread ได้สบายหน่อย ใครอยากได้สูตรแป้งเป๊ะๆ ลองไปดูเพจคุณมายแทนนะคะไส้สูตรนี้เราคิดเอาเอง เพราะชอบไส้ที่หอม ไม่แห้ง แต่ให้ความเยิ้มนิดๆ รสจัดๆ เลยจะคล้ายๆ กินโรตีไส้แกงกะหรี่นะ ใครเอาสูตรไส้เราไปใช้ กรุณาให้เครดิตด้วยนะคะติดตามเพจร้านเราได้นะคะ ที่นี่ค่าhttps://www.facebook.com/baanrakguichai/ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ
-
ข้าวหน้าแกงกะหรี่แซลมอนไข่ข้น (สูตรคลีน) ข้าวหน้าแกงกะหรี่แซลมอนไข่ข้น (สูตรคลีน)
ใครชอบกิน “ข้าว หน้า แกงกะหรี่” บ้างยกมือขึ้น❓😆 ตั้งแต่กินคลีนมา ไม่เคยกล้ากิน เพราะ .. ไปกินที่ร้านจานนึง เป็นพัน kcal😘 .. ทำกินเอง kcal ลดลงไปเกินครึ่งเลย สบายใจ ~*
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)