Sapo Tofu Udang

Name: Sapo Tofu Udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram udang, pisahkan kulitnya; 200 gram tofu, potong lalu goreng; 5 buah bakso udang, potong sesuai selera; 1 buah wortel, potong sesuai selera lalu rebus sebentar; 2 bonggol pokcoy, rebus sebentar; 100 gram jamur shimeji (optional); 1/2 siung bawang bombay, potong memanjang; 2 siung bawang putih cincang; 1 ruas jahe cincang halus; 1 sdm kecap ikan; 1 sdm minyak wijen; 1 sdm saus tiram; 1 sdm tepung maizena yg dilarutkan; secukupnya garam & gula; secukupnya lada bubuk; Untuk kaldu :; 200 gram kulit udang, cuci bersih lumuri dg perasan jeruk nipis; 2 siung bawang putih geprek; 500 ml air

Alfi Rizka Diniarti @cook_5872952

Ini eksperimen pertama saya masak tofu. Alhamdulillah enak :)

Lebih banyak

Sapo Tofu Udang

Alfi Rizka Diniarti @cook_5872952

Ini eksperimen pertama saya masak tofu. Alhamdulillah enak :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 gramudang, pisahkan kulitnya
200 gramtofu, potong lalu goreng
5 buahbakso udang, potong sesuai selera
1 buahwortel, potong sesuai selera lalu rebus sebentar
2 bonggolpokcoy, rebus sebentar
100 gramjamur shimeji (optional)
1/2 siungbawang bombay, potong memanjang
2 siungbawang putih cincang
1 ruasjahe cincang halus
1 sdmkecap ikan
1 sdmminyak wijen
1 sdmsaus tiram
1 sdmtepung maizena yg dilarutkan
secukupnyagaram & gula
secukupnyalada bubuk
Untuk kaldu :
200 gramkulit udang, cuci bersih lumuri dg perasan jeruk nipis
2 siungbawang putih geprek
500 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk membuat kaldu udang, Tumis kulit udang yg sudah dicuci bersih sampai berubah warna & harum, masukkan 2 siung bawang putih geprek
2

Setelah harum, tambahkan 500 ml air, masak hingga mendidih lalu saring. Sisihkan
3

Tumis bawang putih, jahe, & bawang bombay hingga harum
4

Masukkan udang, masak hingga berubah warna, lalu masukkan bakso udang
5

Masukkan jamur, aduk hingga rata lalu masukkan kaldu udang
6

Tambahkan garam, gula, lada, kecap ikan, minyak wijen, dan saus tiram
7

Setelah mendidih masukkan wortel, pokcoy, dan tofu
8

Setelah rasanya pas, masukkan larutan tepung maizena, masak hingga sedikit mengental. Siap disajikan