เตรียมดอกแคตัดขั้ว ล้างให้สะอาด

โขลกพริกแกงกับปลาทู แล้วละลายในน้ำที่เตรียมไว้ นำไปตั้งไฟ ตั้ไฟจนเดือด ใส่เนื้อสัตย์ถ้ามี เคี่ยวไปจนสุก ปรุงรสด้วยมะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา ปรุงรสตามชอบ

ใส่ดอกแคที่เตรียมไว้

ตั้งไฟจนสุก ตักพร้อมเสิร์ฟใส่ชาม