Ikan Kembung Masak Pedas

Name: Ikan Kembung Masak Pedas
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ikan Kembung Siangi dan potong jd 2. Olesi dg jeruk nipis; 1 sdm Gula merah; 10 bj Cabe Merah keriting +/-; 10 bj Cabe Rawit +/-; 5 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 1 sdm Merica Butiran; 3 butir Kemiri; Jahe, Laos, Daun Salam, Sereh, garam, gula pasir, kaldu sapi; 1 sdm saos tiram; 2 buah tomat untuk campuran bumbu halus dan potong; Bawang merah iris secukupnya; Minyak untuk menumis dan blender bumbu

Lutfiana Kusumawardani @Kusumawardani88

Kebumen

Saya termasuk yg kurang suka makan ikan krna amis. Tp dengan resep ini Alhamdulillah ikan kembung jd ndak amis dan mantap bgt.

Lebih banyak

Ikan Kembung Masak Pedas

Lutfiana Kusumawardani @Kusumawardani88

Kebumen

Saya termasuk yg kurang suka makan ikan krna amis. Tp dengan resep ini Alhamdulillah ikan kembung jd ndak amis dan mantap bgt.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

5 porsi

1 kgIkan Kembung Siangi dan potong jd 2. Olesi dg jeruk nipis
1 sdmGula merah
10 bjCabe Merah keriting +/-
10 bjCabe Rawit +/-
5 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
1 sdmMerica Butiran
3 butirKemiri
Jahe, Laos, Daun Salam, Sereh, garam, gula pasir, kaldu sapi
1 sdmsaos tiram
2 buahtomat untuk campuran bumbu halus dan potong
Bawang merah iris secukupnya
Minyak untuk menumis dan blender bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Marinasi ikan dg bumbu ketumbar,jahe, kemiri, garam dan kunyit. Diamkan kira2 10 menit. Kemudian goreng kering
2

Sangrai tanpa minyak, semua bahan sambal (Cabe2an, bawang2an, tomat, kemiri, jahe, merica utuh) sangrai dg api kecil sampai agak bau asap. Terakhir masukan tomat yg sudah diiris. kemudian sangrai sebentar sampai layu
3

Masukan ke Chooper semua bahan yg sudah disangrai, sy pk Mitochiba Chooper. Beri minyak saat proses penggilingan.
4

Goreng bawang merah smpai harum. Selanjutnya masukan bumbu halus yg sudah digiling. Tambahkan bumbu pelengkap (jahe iris tipis, daun salam, sereh) tumis sampai agak berubah warna.
5

Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, Kaldu Sapi, 1 sdm saos tiram.
6

Masukan tomat iris. Dan beri air secukupnya
7

Selanjutnya masukan ikan kembung goreng. Aduk pelan dan biarkan bumbu meresap..
8

Done. Selamat mencoba. Dijamin membangkitkan selera