ขนุนเชื่อม
มีขนุนมาก ทานไม่ทัน ต้องแปรรูปเพื่อเก็บไว้กินได้นานๆ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำขนุนดิบห่ามแกะเมล็ด 500 กรัม แช่น้ำปูนใส 30 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด 2 ครั้ง
- 2
นำน้ำสะอาด+น้ำตาลทรายขาว ต้มด้วยกันประมาณ 15 นาที สังเกตว่าน้ำเชื่อมข้นขึ้น
- 3
นำขนุนที่ล้างแล้วใส่ลงในน้ำเชื่อม ต้มไป 45 นาที หมั่นคนให้ยวงขนุนจมน้ำเชื่อมให้ทั่ว เมื่อขนุนใสดีก็นำขึ้นจากน้ำเชื่อม (กรณีที่จะทานโดยไม่มีน้ำเชื่อม และใช้กะทิราด) หรือถ้าแช่ขนุนในน้ำเชื่อมก็เหมาะกับการทานโดยการใส่น้ำแข็ง
- 4
วิธีทำกะทิ ใช้หัวกะทิเคี่ยวจนข้นใส่เกลือให้มีความเค็มเล็กน้อย
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/15060567
ความคิดเห็น