Rendang Jengkol

Name: Rendang Jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 grm jengkol; 300 ml santan; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 1 ruas lengkuas; bumbu yang dihaluskan; 3 buah cabai merah besar; 5 buah cabai merah keriting; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 cm jahe; 2 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; bumbu lain; secukupnya gula, garam; jika suka penyedap; 1 sdt lada bubuk

Nita @nitaramdani

Bandung

Rendang Jengkol

Nita @nitaramdani

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grmjengkol
300 mlsantan
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangserai
1 ruaslengkuas
bumbu yang dihaluskan
3 buahcabai merah besar
5 buahcabai merah keriting
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 cmjahe
2 butirkemiri
1 sdtketumbar
bumbu lain
secukupnyagula, garam
jika sukapenyedap
1 sdtlada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jenkol sampai empuk tambahkan 1 sdm kopi untuk menghilangkan baunya
2

Setelah empuk kupas kulitnya lalu cuci sampai bersih,kemudian memarkan jengkol hingga agak pipih
3

Tumis bumbu halus beserta daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas masak hingga wangi dan matang
4

Masukan jengkol dan santan aduk terus supaya santan tidak pecah
5

Terakhir masukan gula,garam,lada,dan penyedap koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap dan mengental.
6

Angkat dan siap disajikan