เนื้อไก่สับใส่โชยุและพริกไทยบ่นเล็กน้อย หมักไว้ประมาณ 15-20 นาที แล้วนำชามขนาดพอดี มาเตรียมไว้นำเนื้อไก่บุในชามเป็นชั้นที่ 1 ตามด้วยสาหร่ายชั้นที่ 2

ตอกไข่ใส่นมจืดตีให้เข้ากัน แล้วนำไปกรองเทใส่ชามเป็นชั้นที่ 3 กรองไข่เนื้อไข่ตุ๋นจะได้เนียนขึ้น นำไปนึ่งรอให้น้ำในซึ้งเดือดค่อยนำชามลงไป ตั้งเวลา 15 นาที ใกล้สุกเอาผักกาดขาวใส่ชั้นที่ 4

พอสุก พักให้อุ่น นำไปคว่ำในจาน ค่อยๆ คว่ำเพราะน้ำซุปหวานจะได้ไม่หก ฝา 4 ส่วน จะได้ชิ้นสวย ทานอร่อย