หั่นมะเขือม่วงเป็นชิ้นบางๆ ตามความยาว ทอดพอสุก สังเกตได้ถ้ามะเขือม่วงนิ่ม แสดงว่าใช้ได้แล้ว

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้

ระหว่างที่ทอดมะเขือม่วง ตั้งกระทะอีกใบ ใส่เนยลงไป ตามด้วยหัวหอมและกระเทียม ผัดจนหัวหอมสุก มีกลิ่นหอม เทซอสพาสต้าลงไป เมื่อซอสเริ่มเดือด โรยด้วยออริกาโนและผงผงจันทน์เทศ ตามด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย