น่องติดสะโพกเป็ดเอามาต้มจนนุ่ม แล้วทอดให้ติดเกรียมด้วยน้ำมันหมู

ทำซุป แช่เห็ดหอม ดอกไม้จีน ฟองเต้าหู้จนนิ่ม เอาน้ำที่แช่มาต้มเป็นซุปต่อได้นะคะ ใส่กระเทียบจีนบุบๆ รากผักชี พริกไทย ปรุงรสซุปด้วยซีอิ๊วขาว ซอสฝาเขียว น้ำตาลปี๊บ เกลือ

น่องเป็ดที่ต้มและทอดแล้วสับเป็นชิ้นๆ แล้ว ใส่ลงตุ๋นในหม้อ

หั่นเห็ดหอมครึ่งดอก ผูกดอกไม้จีน แล้วเอาลงหม้อ

ล้างขยำๆ ผักกาดดองด้วยน้ำตาลทราย แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด แล้วใส่ลงหม้อ

พอน้ำเดือดอีกรอบ หั่นมะเขือเทศท้อเป็นชิ้นใหญ่แล้วเอาลงเคี่ยวด้วย ใส่มะเขือเทศแล้วไม่คนนะคะ ปิดฝาแง้มๆ เคี่ยวไปเลย

ตุ๋นเคี่ยวไฟอ่อนไปเรื่อยๆ จนคุๆๆๆ น้ำงวดๆ ถ้าทิ้งให้เย็น แล้วอุ่นกินมื้อถัดไปจะเข้มข้นมากก..กินได้ 😋