Rendang ayam

Name: Rendang ayam
Yield: 8 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 8 bagian; Santan dari 1 btr kelapa; 150 gr cabe keriting, buang biji bila tdk ingin terlalu pedas; 10 buah bawang merah; 2 siung bawang putih; Sejempol jahe; Sejempol lengkuas; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt pala bubuk, atau biji pala diparut; 1 bks royco ayam; Garam; Bumbu rendang indofood; Daun jeruk, daun kunyit dan serai, memarkan; Minyak utk menumis

Nurjalilah @mamaiyo129

Jakarta Pusat

Favoritnya anak bujang saya. Tp karena daging mahal, ya diganti aja dgn ayam. Rasanya tetap mantul kok.

Lebih banyak

Rendang ayam

Nurjalilah @mamaiyo129

Jakarta Pusat

Favoritnya anak bujang saya. Tp karena daging mahal, ya diganti aja dgn ayam. Rasanya tetap mantul kok.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 mnt

8 potong

1 ekorayam, potong 8 bagian
Santan dari 1 btr kelapa
150 grcabe keriting, buang biji bila tdk ingin terlalu pedas
10 buahbawang merah
2 siungbawang putih
Sejempoljahe
Sejempollengkuas
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtpala bubuk, atau biji pala diparut
1 bksroyco ayam
Garam
Bumbu rendang indofood
Daun jeruk, daun kunyit dan serai, memarkan
Minyak utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

60 mnt

1

Cuci bersih ayam. Lumuri jeruk nipis, diamkan 10mnt, cuci lagi
2

Kelapa jadikan 300ml santan kental perasan pertama dan 500ml perasan kedua
3

Blender cabe, bawang merah Putih, jahe dan lengkuas sampai halus. Boleh tambah cabe rawit bila ingin pedas. Masukkan jg ketumbar dan pala bubuk
4

Panas kan minyak di wajan. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, serai dan daun kunyit. Biarkan sampai harum
5

Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. Tuang santan encer. Didihkan
6

Bumbui dgn garam, royco.. Masukkan jg bumbu instan indofood rasa rendang
7

Sesekali diaduk. Bila santan mulai menyusut, masukkan santan kental. Aduk agar santan tdk pecah
8

Cek rasa. Menjelang kering, harus sering diaduk agar tdk gosong bawahnya.
9

Setelah rendang berminyak boleh diangkat, atau terus diaduk sampai rendang menghitam
10

Bumbu indofood dipakai krn saya tdk menggunakan rempah kering (kayu manis, cengkeh, jinten, kapulaga dan bunga lawang). Boleh skip bumbu rendang instan dan tambahkan rempah kering sangrai yg dihaluskan. Boleh jg tambahkan bumbu masak kambing 1 sdm.
11

Selamat mencoba, happy cooking