นิคุอุด้ง : วิธีทำซุปโชยุ
#imademeals @imademeals
เมนูนี้ทำเส้นเองด้วยนะคะ จะลงสูตรทำเส้นตามให้อีกที
นิคุอุด้ง : วิธีทำซุปโชยุ
เมนูนี้ทำเส้นเองด้วยนะคะ จะลงสูตรทำเส้นตามให้อีกที
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เริ่มจากไข่เป็ดยางมะตูม ต้ม ปอกแล้วแช่ในซุปโชยุที่เคี่ยวกับมิรินและน้ำตาล ใส่ถุงมัดปากแช่เย็นไว้ข้ามคืน
- 2
ทำซุปดาชิด้วยผงดาชิ หัวหอมใหญ่ 2 หัว หั่นแบ่ง 4 กะหล่ำปลี เห็ดหอมแห้ง เก๋ากี้ และสาลี่ เคี่ยวไฟอ่อนไปเรื่อยๆ จนผักเปื่อย จะได้ซุปเข้มข้น
- 3
ลวกเนื้อในน้ำซุปเดือดๆ แล้วตักขึ้น พักใส่ชาม แช่ไว้กับซอสโชยุที่แช่ไข่เมื่อคืน แยกไข่ออกมาต่างหาก
- 4
เจียวกระเทียมกับเห็ดหอมเพื่อเอาน้ำมัน
- 5
จัดลงชามด้วยการใส่สาหร่ายไว้ก้นชาม ใส่ซุปโชยุที่เหลือจากการหมักไข่ ตามด้วยซุปดาชิที่ตุ๋นกับผักไว้
- 6
ตามด้วยน้ำมันเจียวกระเทียมกับเห็ดหอม
- 7
ต้มเส้นให้สุกนิ่มใส่ลงชาม ตามด้วยเนื้อที่ลวกและแช่ในซอสโชยุ เห็ดหูหนูซอย ไข่มะตูม สาหร่ายแผ่น และต้นหอมซอย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/15145772
ความคิดเห็น