ฮังเลต้มหน่อไม้หวาน #upcycle no. 16
#เมนูกู้โลก64 🌏 #zerowastekitchen นำแกงฮังเลเก่ามาเล่าใหม่ใส่วัตถุดิบตามฤดูกาลเวลานี้หนีไม่พ้นธิดาดอยหรือ หน่อไม้หวานปีนึงได้ทานไม่กี่ครั้ง โดยได้แรงบันดาลใจมาจากเมนูหน่อไม้ต้มย่านางพะโล้หมูของผักกาดดองตราชฎา ประกอบกับเมนูที่ชอบมากตอนอยู่ที่ญี่ปุ่นคือหน่อไม้ต้มโชยุกับมิลินรสชาติหวานเค็ม พอเห็นเมนูที่นำหน่อไม้ไทยมาต้มกับพะโล้ก็คิดว่าน่าจะเข้ากันได้ดีมากเลยมานึกถึงแกงฮังเลที่ฟรีซไว้ในตู้เย็นว่ารสชาติหวานเค็มเครื่องเทศฮังเลน่าจะเข้ากับรสหวานของหน่อไม้หวานได้ดีไม่น้อยหน้าเลยลองนำมาทำปรุงเพิ่มพริกแห้ง น้ำตาลอ้อย โชยุเล็กน้อยปรากฏว่าเป็นเมนูที่ออกมาอร่อยและทำง่ายมากเลยค่ะ
#ไอเดียช่วยเพื่อน
ฮังเลต้มหน่อไม้หวาน #upcycle no. 16
#เมนูกู้โลก64 🌏 #zerowastekitchen นำแกงฮังเลเก่ามาเล่าใหม่ใส่วัตถุดิบตามฤดูกาลเวลานี้หนีไม่พ้นธิดาดอยหรือ หน่อไม้หวานปีนึงได้ทานไม่กี่ครั้ง โดยได้แรงบันดาลใจมาจากเมนูหน่อไม้ต้มย่านางพะโล้หมูของผักกาดดองตราชฎา ประกอบกับเมนูที่ชอบมากตอนอยู่ที่ญี่ปุ่นคือหน่อไม้ต้มโชยุกับมิลินรสชาติหวานเค็ม พอเห็นเมนูที่นำหน่อไม้ไทยมาต้มกับพะโล้ก็คิดว่าน่าจะเข้ากันได้ดีมากเลยมานึกถึงแกงฮังเลที่ฟรีซไว้ในตู้เย็นว่ารสชาติหวานเค็มเครื่องเทศฮังเลน่าจะเข้ากับรสหวานของหน่อไม้หวานได้ดีไม่น้อยหน้าเลยลองนำมาทำปรุงเพิ่มพริกแห้ง น้ำตาลอ้อย โชยุเล็กน้อยปรากฏว่าเป็นเมนูที่ออกมาอร่อยและทำง่ายมากเลยค่ะ
#ไอเดียช่วยเพื่อน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมหน่อไม้หวานหั่นเป็นชิ้นตามชอบ นำมาต้มกับน้ำตาลอ้อยและเกลือเล็กน้อย แล้วเทน้ำทิ้งก่อน 1 น้ำ เพื่อไล่ความขม
- 2
นำแกงฮังเลลงต้มกับหน่อไม้หวาน เพิ่มรสชาติให้ออกเค็มหวานเผ็ดเล็กน้อยตามชอบ ตั้งไฟอ่อนเคี่ยวประมาณ 20 ถึง 30 นาทีให้เข้าเนื้อ ตักเสิร์ฟ
- 3
ทานกับข้าวสวยร้อนๆ คือดีงาม เป็นแกงฮังเลในแบบที่ไม่เลี่ยน มัน เนื้อสัมผัสของหน่อไม้มีความพิเศษที่ไม่เหมือนทั้งเนื้อและผัก มีความกรอบ หวาน และกลิ่นหอมเฉพาะเข้ากับเครื่องเทศฮินเล ทานเพลินมากๆ ค่ะ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น