หมึกไข่ทอดขมิ้น สูตรโคตรง่าย
ซื้อหมึกไข่มาจากร้านค้าออนไลน์แต่เนื่องด้วยผมต้องทำงาน WFA ที่แมนชั่น ตั้งแต่ 9 เม.ย. 64 ใช้ชีวิตอย่างมีสติอาหารทำกินเองแทบไม่ได้ทำ เพราะมีโต๊ะคอมพิวเตอร์เข้ามาเพิ่มทำอะไรไม่สะดวกอย่างเคยๆ เต็มที่ก็ทำกับข้าวด้วยหม้อทอดไร้ควันเท่านั้น #ไอเดียช่วยเพื่อน #เมนูฮิต
หมึกไข่ทอดขมิ้น สูตรโคตรง่าย
ซื้อหมึกไข่มาจากร้านค้าออนไลน์แต่เนื่องด้วยผมต้องทำงาน WFA ที่แมนชั่น ตั้งแต่ 9 เม.ย. 64 ใช้ชีวิตอย่างมีสติอาหารทำกินเองแทบไม่ได้ทำ เพราะมีโต๊ะคอมพิวเตอร์เข้ามาเพิ่มทำอะไรไม่สะดวกอย่างเคยๆ เต็มที่ก็ทำกับข้าวด้วยหม้อทอดไร้ควันเท่านั้น #ไอเดียช่วยเพื่อน #เมนูฮิต
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างปลาหมึกไข่ให้หมดคาวด้วยแป้งมันหรือแป้งข้าวโพดก็ได้นะครับ ใช้สัก 1 ช้อนโต๊ะ คลุกกับปลาหมึกให้ทั่ว แล้วค่อยล้างแป้งออกด้วยน้ำเปล่า เทน้ำทิ้งแต่ไม่ต้องซับให้ปลาหมึกแห้ง ใส่ซอสถั่วเหลืองยี่ห้ออะไรก็ได้ 1 ช้อนโต๊ะ / ใส่ขมิ้นชันผง 1 ช้อนชา / ใช้ช้อนทานข้าวคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- 2
เปลี่ยนใส่ภาชนะที่เราจะต้องนำเข้าตู้เย็นโดยการตักปลาหมึกออกไปใส่ทีละตัว / เทน้ำเติมลงไปในภาชนะแรก 1/4 แก้ว / ใส่น้ำตาลเทียม 1 ซอง / คนให้ละลายเข้ากัน / ค่อยเทน้ำทั้งหมดลงใส่ในภาชนะใหม่ที่เราตักปลาหมึกใส่เรียงไว้
- 3
ปิดฝานำไปแช่ชั้นน้ำแข็ง แช่ขั้นต่ำ 1 คืน ถ้าทำเยอะ ควรทำแยกเป็นชุด ๆ ทั้งนี้สามารถเก็บไว้กินได้นานเท่านานแล้วแต่จะอยากเอาออกมาทานตอนไหนนะครับ
- 4
ในรูป คือ เช้าวันรุ่งขึ้น (วันอาทิตย์ที่ 4 ก.ค. 64) ผมเอาออกมาตั้งให้ละลาย พอละลายจนหมด (ตรงนี้เป็นเคล็ดไม่ลับละ) เอาไปใส่ตู้เย็นชั้นปกติ รอเวลานำมาทำอาหารยามสะดวก เพื่อให้ทุก ๆ อย่างมันเข้าถึงเนื้อในได้ยิ่งขึ้น (คุณจะรู้สึกได้เองตอนที่ตักปลาหมึกใส่ตะแกรงก่อนทอด)
- 5
เช้าวันจันทร์ที่ 5 ก.ค. 64 เอาช้อนตักทีละตัวจัดเรียงในหม้อทอดไร้ควัน ตั้งความร้อนที่ 160 องศา นาน 15 นาที
- 6
พร้อมเสิร์ฟ จะทานเล่น ทานจริงจัง ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวต้ม ได้หมด รสชาติกลมกล่อมไม่เค็มเกินไป ส่วนเพื่อน ๆ ที่ชอบรสจัดก็ทานร่วมกับน้ำจิ้มซีฟู้ดได้เลยครับ
- 7
ขอฝากข้อความทิ้งท้ายสักหน่อยครับ คือ ผมคงไม่ได้มาทำอาหารได้บ่อย ๆ การร่วมทำกิจกรรมกับ cookpad ก็ไม่น่าจะทำได้ตามกติกาที่กำหนดไว้ได้ครบ ดังนั้นเมนูที่ทำนี้เพียงหวังไว้แค่ว่ามันจะเกิดประโยชน์กับใครต่อใครบ้างไม่มากก็น้อยนะครับ ^_^
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น