Impastare la pasta brisè con un robot da cucina o bimby, mettendo tutti gli ingredienti per pochi secondi.Formare una palla mettere a riposare in frigo, per 30 minuti circa

Soffriggi la cipolla aggiungi le zucchine tagliate come si preferisce, salare pepate cuocere per pochi minuti senza farle sfaldare. Lasciare raffreddare.

Nel frattempo, stendere la pasta non troppo sottile, porla in teglia unta e infarinata (22/24/cm) bucherellare con una forchetta, adagiare un foglio di carta forno sulla quale metterete dei fagioli secchi o riso, e far cuocere 10/15 minuti.

Tirare fuori la teglia, togliere i fagioli e mettere il composto preparato (zucchine, uova,panna,formaggi un pizzico di sale e pepe)
Lavare asciugare e togliere il pistillo dai fiori, aprirli delicatamente e disporli a raggiera sulla torta.

180gr 35/40 minuti