วิธีเตรียมไก่!..นำไก่มาล้างน้ำให้สะอาดหั่นเป็นเส้น ตักขึ้นรอสะเด็ดน้ำ

วิธีหมักไก่!..นำไก่ใส่อ่างผสมใส่เครื่องต้มยำหมักไว้

วิธีเตรียมไก่ก่อนทอด!..นำไก่หมัก คลุกกับแป้งสาลี ให้ติดทั่วชิ้น นำไปชุบไข่ให้เคลือบจนทั่วชิ้นนำไปวางอกไก่ วางบนจานเกล็ดขนมปัง แล้วกดเบาๆ ให้เกล็ดขนมปังติดจนทั่วทั้งด้าน พลิกกลับด้านแล้วกดเบาๆ เหมือนเดิม

วิธีทอด!..นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันรอให้ร้อน นำอกไก่ ลงทอดจนเหลืองกรอบ

ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ใส่จาน พร้อมเสิร์ฟค่ะ