Brongkos
Habis lihat resep sana sini. Sama kembali lagi ke Buku Miftah Sanaji judulnya "Wisata Kuliner Makanan Khas Daerah Semarang".
Ada yg saya tambahi beberapa di bahan-bahannya.
Brongkos
Habis lihat resep sana sini. Sama kembali lagi ke Buku Miftah Sanaji judulnya "Wisata Kuliner Makanan Khas Daerah Semarang".
Ada yg saya tambahi beberapa di bahan-bahannya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daging yang sudah dipotong kotak hingga empuk.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, ketumbar, kemiri, terasi, merica butir, jahe, kunyit, lengkuas, dan kluwek.
- 3
Masukkan kacang tolo yang telah direndam selama 2 jam ke rebusan daging. Masak hingga empuk.
- 4
Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum dan warna bumbu berubah menjadi lebih tua dan berminyak.
- 5
Masukkan santan, gula merah, garam, dan kaldu sapi bubuk. Aduk rata perlahan. Masak dengan api kecil.
- 6
Masukkan daging dan kacang tolo yang telah empuk. Masak hingga mendidih. Boleh ditambahkan air apabila terlalu kental.
- 7
Masukkan telur rebus, tahu goreng dan cabe rawit. Aduk rata perlahan. Cicipi rasanya.
- 8
Saat air sudah agak berkurang dan rasa masakan sudah pas, maka masukkan kacang panjang yang telah diikat kecil-kecil tadi. Masak sebentar hingga kacang panjang matang.
- 9
Matikan kompor. Brongkos nya sudah siap dinikmati.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Rejeki 2021 bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar