Tongseng Daging Sapi

Name: Tongseng Daging Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gr daging sapi; 2 batang sereh geprek; 1 jempol lengkuas geprek; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 jari kayu manis; 1 sdt merica putih; 2 sdt kaldu jamur; 2 sdt gula pasir; 1 sdm gula merah; 2 sdt garam; 3 sdm kecap manis; 1.5 L air; 200 ml santan instan; secukupnya kol diiris halus; secukupnya tomat dipotong-potong; secukupnya cabe rawit utuh; 15 butir bawang merah; 7 butir bawang putih; seruas jahe; seruas kunyit; 10 cabe merah keriting; 25 cabe rawit merah (sesuai selera); 1 sdm ketumbar; 3 buah kemiri yang sudah digongseng

Sri Rini Anggreini @Mamah_deeva

Tongseng Daging Sapi

Sri Rini Anggreini @Mamah_deeva

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

700 grdaging sapi
2 batangsereh geprek
1 jempollengkuas geprek
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 jarikayu manis
1 sdtmerica putih
2 sdtkaldu jamur
2 sdtgula pasir
1 sdmgula merah
2 sdtgaram
3 sdmkecap manis
1.5 Lair
200 mlsantan instan
secukupnyakol diiris halus
secukupnyatomat dipotong-potong
secukupnyacabe rawit utuh
Bumbu Halus:
15 butirbawang merah
7 butirbawang putih
seruasjahe
seruaskunyit
10cabe merah keriting
25cabe rawit merah (sesuai selera)
1 sdmketumbar
3 buahkemiri yang sudah digongseng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging lalubpotong sesuai selera. Rebus sebebtar sampai mendidih untuk menghilangkan kotorannya
2

Tiriskan daging, boleh dicuci agar daging bersih lalu sisihkan
3

Blender bumbu halus lalu tumis bersama sereh, salam, daun jeruk hingga bumbu matang/tanak
4

Masukkan potongan daging ke dalam tumisan bumbu, aduk-aduk sebentar lalu tambahkan air, gula pasir, gula merah, kaldu jamur, garam, dan kecap. Tahap ini saya masak menggunakan presto agar daging lebih cepat empuk
5

Setelah selesai dipresto dan daging sudah empuk, rebus kembali bersama santan hingga mendidih lalu masukkan irisan kol, tomat, dan cabe rawit utuh. masak hingga sayuran sedikit layu