Kelia hati ayam

Name: Kelia hati ayam
Yield: 4porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr hati dan ampela ayam; 65 ml santan; 3 lembar daun jeruk; 1 batang sereh (geprek); 2 lembar daun salam; 1 sdt asam jawa (larutkan dengan 3sdm air); 6 bh bawang merah; 2 bh bawang putih; 2 cm kunyit; 1 ruas lengkuas; 5 bj cabe rawit (sesuai selera); 3 bh cabe merah besar; 1/2 sdt terasi; 1 sdt ketumbar; 1/4 sdt jinten; 4 bj kemiri; secukupnya Air

Riri Sinatrya @ririsinatrya

Kelia hati ayam

Riri Sinatrya @ririsinatrya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

4porsi

500 grhati dan ampela ayam
65 mlsantan
3 lembardaun jeruk
1 batangsereh (geprek)
2 lembardaun salam
1 sdtasam jawa (larutkan dengan 3sdm air)
6 bhbawang merah
2 bhbawang putih
2 cmkunyit
1 ruaslengkuas
5 bjcabe rawit (sesuai selera)
3 bhcabe merah besar
1/2 sdtterasi
1 sdtketumbar
1/4 sdtjinten
4 bjkemiri
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Bersihkan hati dan ampela ayam, potong sesuai selera, sisihkan.
2

Haluskan bawang merang, bawang putih, cabe rawit, cabe besar, kemiri, kunyit, lengkuas, terasi, ketumbar dan jintan dengan sedikit minyak goreng.
3

Tumis bumbu yg telah dihaluskan tambahkan daun jeruk, daun salam, dan sereh, tumis hingga harum dan matang. Tambahkan air asam jawa 2sdm aduk. Masukkan hati dan ampela ayam, aduk rata. Beri penyedap dan gula secukupnya, koreksi rasa.
4

Masukkan santan dan beri sedikit air, aduk dan masak sampai santan menyusut.