Nasi Kuning (Khas Jawa Timur)

Name: Nasi Kuning (Khas Jawa Timur)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 1/2 cup beras; 1 sachet santan kara (65ml) campur dg secukupnya air; Sejumput garam; Daun jeruk, serai, daun salam; 1-2 siung kunyit haluskan; 300 gr kentang, kupas, goreng sebentar; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; Secukupnya garam, kaldu dan gula; Secukupnya daun bawang; Secukupnya minyak untuk menumis; 1 butir telur; 1 papan tempe, potong iris² tipis lalu goreng hingga kering; 5 bawang merah (haluskan); 4 bawang putih (haluskan); Air asam jawa; Secukupnya gula merah iris2; Daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai; 3 siung bawang putih; 15 cabe rawit; 1 siung cabe merah; Secukupnya minyak goreng; Sejumput garam dan kaldu

Ayu Setiawati @ayusettyawati

Sidoarjo ➡️ Banjarmasin

Lagi kangen banget sama nasi kuning tempat asal dulu. Cuma ini minusnya kurang bihunnya aja sih hehe bikin nya sesuai kemampuan aja ya. Nggak bisa lengkap-lengkap banget.. selamat mencoba teman-teman. Sehat selalu yah semua 🤍

Lebih banyak

Nasi Kuning (Khas Jawa Timur)

Ayu Setiawati @ayusettyawati

Sidoarjo ➡️ Banjarmasin

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Nasi kuning :
1 1/2 cupberas
1 sachetsantan kara (65ml) campur dg secukupnya air
Sejumputgaram
Daun jeruk, serai, daun salam
1-2 siungkunyit haluskan
Bahan Perkedel :
300 grkentang, kupas, goreng sebentar
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
Secukupnyagaram, kaldu dan gula
Secukupnyadaun bawang
Secukupnyaminyak untuk menumis
1 butirtelur
Bahan Kering tempe :
1 papantempe, potong iris² tipis lalu goreng hingga kering
5bawang merah (haluskan)
4bawang putih (haluskan)
Air asam jawa
Secukupnyagula merah iris2
Daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai
Sambal Ayam Geprek :
3 siungbawang putih
15cabe rawit
1 siungcabe merah
Secukupnyaminyak goreng
Sejumputgaram dan kaldu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak nasikuning : cuci beras. Masukan kedalam panci beri santan yg sudah dicampur sg kunyit. Masukan daun salam, daun jeruk, serai dan garam. Masak hingga air agak menyusut lalu matikan kompor. Diamkan sebentar lalu kukus kembali nasi nya.
2

Masak perkedel : haluskan bumbu lalu goreng sampai wangi masukan daun bawang. Jika sudah masukan kedalam kentang yang sudah digoreng dan dihaluskan. Lalu beri garam, gula dan kaldu, rasain ya.. lalu bentuk sesuai selera. Goreng dg kocokan telur.
3

Masak Kering Tempe : haluskan bumbu, tumis sampai harum masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai gula merah. Lalu masukan air asam jawa. Garam gula kaldu. Lalu masukan tempe yg sudah digoreng. Jika sudah pas matikan kompor.
4

Masak Sambal Geprek : Ulek semua bahan. Lalu rasai. Jika sudah pas ambil sepotong ayam lalu digeprek.
5

Siap untuk disajikan :') beri sedikit potongan timun yah