วิธีเตรียมผัก!...นำผักหั่นพอดีคำ ล้างให้สะอาดใส่ตะกร้า เตรียมไว้

วิธีเตรียมเครื่องปรุง!...นำน้ำพริกเผา น้ำมันพริกเผา ผงกะหรี่ ใส่นมสดจืด ใส่ถ้วย คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
วิธีเตรียมปู!..นำปูล้าง แหวกตะปิ้ง แกะกระดอง

วิธีทำ!..นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันรอให้ร้อน ให้ร้อนใส่ กระเทียมสับผัดให้หอม

ใส่ปูสด หอมใหญ่ ซอยลงผัดคลุกให้เข้ากัน ปรุงรส!..ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล คนให้เข้ากัน ลดไฟอ่อน

ใส่ไข่ไก่ ใส่น้ำพริกเผา นมสดจืด ที่เราเตรียมไว้ ผัดคลุกให้เข้ากัน

ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง คลุกเคล้า ปิดไฟตักใส่ จาน โรยหน้าด้วย พริกไทยป่น, ใบขึ้นฉ่าย และ พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง จัดเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ